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Part F 術科檢定考題介紹 一、檢定考題介紹：參考操作調法 （一）直接注入法（Build）：4杯。 酒精飲料 v.s 古典杯 飲料名稱 成 份 裝 飾 物 杯 器 皿 CO18. 教父（God Father） 1 1/2 oz蘇格蘭威士忌酒 1 1/2 oz杏仁香甜酒 紅櫻桃 古典杯、吧叉匙、量酒器 CO04. 黑色俄羅斯 Black Russian 1 oz伏特加酒 1/2 oz咖啡香甜酒 無 古典酒杯、吧叉匙、量酒器 CO31. 古典酒 Old Fashioned 1 oz波本威士忌酒 1粒方糖 1Dash安格式苦精 蘇打水少許 檸檬片 柳橙片 紅櫻桃 古典杯、吧叉匙、量酒器 CO23. 神風特攻隊 Kamikaze 1 oz伏特加酒 1/2 oz白柑橘香甜酒 1/2 oz萊姆汁 檸檬片 古典杯、吧叉匙、量酒器 （二）直接注入法（Build）：18杯。 酒精飲料 v.s 高飛球杯 飲料名稱 成 份 裝 飾 物 杯 器 皿 MI06. 琴霸克 Gin Buck 1 oz琴酒 1/2oz檸檬汁 8分滿薑汁汽水 檸檬片 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器 MI05. 自由古巴 Cuba Libra 1 oz深色蘭姆酒 1/2 oz檸檬汁 8分滿可樂 檸檬片 高飛球杯、附調酒棒吧叉匙、量酒器 MI01. 美國佬 Americano 1 oz金巴利酒（Campari） 3/4 oz甜苦艾酒Sweet Vermouth 8分滿蘇打水Soda Water 檸檬皮 高飛球杯、附調酒棒、吧叉匙、量酒器 CO44. 特吉拉日出 Tequila Sunrise 1 oz特吉拉酒 柳橙汁8分滿 1/3 oz紅石榴糖漿 柳橙片 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器、公杯 CO21. 夏威夷酷樂 Hawaiian Cooler 1 oz琴酒 1/2 oz白柑橘香甜酒 1/2 oz檸檬汁 8分滿蘇打水 紅櫻桃、鳳梨片 高飛球杯、附調酒棒、吧叉匙、量酒器 MO27. 純真瑪莉 Virgin Mary 蕃茄汁8分滿 1/2 oz檸檬汁 1Dash辣醬油 1Dash酸辣油 適量的鹽與胡椒 芹菜棒、檸檬角 高飛球杯、量酒器、吧叉匙 CO05. 血腥瑪莉 Bloody Mary 1 oz伏特加酒 1/2 oz檸檬汁 1Dash辣醬油 1Dash酸辣油 適量的鹽與胡椒粉 8分滿蕃茄汁 檸檬角、芹菜棒 高飛球杯、吧叉匙量酒器 CO08. 加州賓治 California Punch 1 1/2 oz白蘭姆酒 3 oz柳橙汁 8分滿蘇打水 柳橙片、紅櫻桃 高飛球杯、調酒棒吧叉匙、量酒器、公杯 MI09. 馬頸 Horse’s Neck 1oz波本威世忌酒 Bourbon Whiskey 8分滿薑汁汽水Ginger Ale 螺旋形檸檬皮 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器 MI022. 波本可樂 Bourbon Coke 1oz波本威士忌Bourbon Whiskey 檸檬片 高飛球杯、調酒棒吧叉匙、量酒器 MI12. 蘇格蘭蘇打 ScotchSoda 1 oz蘇格蘭威士忌酒 8分滿蘇打水 無 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器 MI04. 加拿大七喜 Canadian 7up 1oz加拿大威世忌酒 8分滿七喜汽水 無 高飛球杯、調酒棒吧叉匙、量酒器 MI11. 鹹狗 Salty Dog 1 oz伏特加酒 8分滿葡萄柚汁 鹽口杯 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器、公杯 MI03. 白蘭地薑汁 Brandy Ginger 1 oz白蘭地酒 8分滿薑汁汽水 檸檬皮 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器 MI07. 琴薑汁 Gin Ginger 1 oz琴酒 8分滿薑汁汽水 檸檬皮 高飛球杯、調酒棒、量酒器、搖酒器 MI08. 琴奎寧 Gin Tonic 1 oz琴酒 8分滿奎寧水 檸檬片 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器 MI15. 伏特加奎寧 Vodka Tonic 1 oz伏特加酒 8分滿奎寧水 檸檬片 高飛球杯、調酒棒、吧叉匙、量酒器 MI13. 螺絲起子 Screw Driver 1 oz伏特加酒 8分滿柳橙汁 高飛球杯、調酒棒、公杯、量酒器、吧叉匙 （三）直接注入法：可林杯，14杯。 酒精飲料 v.s. 可林杯 飲料名稱 成 份 裝 飾 物 杯 器 皿 MI10. 約翰可林 John Collins 1 oz波本威士忌酒 1/2 oz檸檬汁 1/2 oz糖水 8分滿蘇打水 檸檬片、紅櫻桃 可林杯、調酒棒及吸管、吧叉匙、量酒器 MI14. 湯姆可林 Tom Collins 1 oz琴酒 1/2 oz檸檬汁 1/2 oz糖水 8分滿蘇打水 檸檬片、紅櫻桃 可林杯、調酒棒及吸管、量酒器、