汉语言文化早茶民俗文化现象研究毕业设计.doc

汉语言文化论文：广东早茶民俗文化现象研究 　　摘 要： “民以食为天”，这几乎是一条永恒不变的真理，而饮食文化则必然是人们永恒的话题。在世界饮食圈内，中国的饮食文化是一颗古老而又璀璨的明星。作为一个中国人，我们为祖国悠久的饮食文化而自豪的同时，也有必要去了解本土的饮食文化。“饮早茶”作为广东民俗的一大特色，源远流长，背后蕴含着深厚的文化意义。至今仍被人们享用，在一定程度上反映了广东的地域特色和广东人的地域心理。时至今天，对于广东人来说，饮早茶已不仅仅是一种“娱乐活动”，还是以美食为契机进行的一种温暖的交流。而在一些老广东的心目中，它更是一种不容轻易改换的生活方式。正因为如此，广东人把饮早茶，又称“叹早茶”，“叹”是广州的俗语，为享受之意。饮早茶这一民俗文化的地位在广东人心中举足轻重。 　　关键词：广东;早茶;文化;民俗;文化现象 　　On the morning tea in Guangdong Folk Culture Phenomenon 　　Abstract：It seems to be an eternal topic to talk about food culture .There is an old Chinese saying 　　Food is one of the ecstasies of life”,which exactly expresses people all over the world are enthusiastic about food. Chinese food culture plays an important and charming role in the world dietary ring.As a Chinese, we take pride in the motherland food culture and at the same time it is necessary to understand local food culture. “Drinking tea is an outstanding characteristic in the Guangdong folk culture.It has been a long history and contains deep cultural meaning. To a certain extent, this culture reflects the local characteristics and customs of cantonese.Today, for Guangdong people, drinking tea is not only as a kind of entertainment, but also an opportunity for a warm communication. And in the minds of some old cantonese, it is a kind of not easy to change the way of life.Therefore,Cantonese to drink tea, also called sigh a morning tea, sigh is a proverb in Guangzhou, for the enjoyment . The tradition of drinking morning tea plays a dominant position of daily life for many cantonese. 　　Key words: Guangdong; tea; culture; folk; cultural phenomenon 　　目 录 　　一、广东早茶概述. 5 　　(一)广东早茶的起源与发展. 5 　　(二)茶楼的重要性. 6 　　(三)饮早茶的流程. 7 　　(四)早茶的特点. 7 　　1.一盅两件. 7 　　2.饮茶礼俗. 8 　　(五)早茶茶客. 9 　　(六)早茶美点. 9 　　二、广东饮早茶文化的意义. 10 　　三、广东早茶的发展现况与未来展望. 12 　　四、小结. 13 　　致谢. 14 　　参考文献. 15 　　广东早茶是一种独特的习俗，是广东人生活不可缺少的一部分。早上见面，往往以“饮咗茶未啊?一起吖，行咯。”(意思是：“你喝茶了吗?没有的话，一起去吧，走!”)饮早茶，广东人又爱称之为“叹”早茶，“叹”是广东人发明的，意为享受的意思。广东人所讲的叹早茶，其实指的是到茶楼饮茶，不单单是饮茶，更重要的是吃茶点，这是广东人的生活习惯，是广东饮食文化中极其重要的一部分，也是广东本土文化涵养出的特