第三章教案电子.doc-武汉职业技术学院精品课程展示.docVIP

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武汉职业技术学院教案 课程名称:应用微生物技术 授课教师 授课日期 授课班级 课 题 划 时 教 学 的 求 重 点 点 1.细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的个体与群体特征; 2. 细菌细胞的特殊结构。 难点:细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的繁殖方式。 重难点解析 各类微生物的特征用大量图片推出,引导学生总结出来; 将各类群微生物的结构特征和繁殖方式反复对比,加深学生的认识和记忆。 授 课 法 推荐作业 ?P91 2.3.5 教 学 后 记 1.在教学过程中的课堂提问,不同的启发式问题,应按照设计好的针对性、提问具有相应基础的学生,以保护学生的自尊心、激发学生参与思维活动的兴趣。 2.要求学生对照细菌和放线菌的学习,分组自学酵母菌和霉菌并讲解和讨论,调动了学生积极性,锻炼了学生团队合作能力。 教学内容: 学习思路导引:本章需要掌握的基本技能是微生物的形态鉴别方法。学生在本章的学习中通过掌握细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的个体特征、群体特征和繁殖方式各有何特点,在此基础上,掌握辨别细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的类群,掌握细菌的革兰氏染色的原理和方法。 第一节 细菌 细菌(bacterium)是一类细胞细短、结构简单、具有细胞壁、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。在一定的条件下,细菌有相对恒定的形态结构,并可用光学显微镜或电子显微镜观察与识别。 本节要解决的问题 一、细菌的大小是多少?有那些形态? 二、细菌的细胞结构有何特点? 三、细菌如何进行繁殖? 四、细菌的群体形态有何特征? 五、常用常见的细菌的有哪些?各自的特点用途/危害是什么? 一、细菌的大小是多少?有那些形态? 细菌的形态结构与其在机体内外的致病、繁殖、免疫、抗药、发酵等特性有关。 (一)细菌的大小 测量单位是微米,符号为μm。各种细菌大小不一,同种细菌也可因菌龄和环境影响而有所差异。多数球菌的直径为1.0μm左右,中等大小的杆菌长约2.0~3.0μm,宽约0.3~0.5μm。 (二)细菌的形态 细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状三种,分别称为球菌、杆菌和螺旋菌;有的细菌为丝状、三角形、方形、星形等。 1.球菌 呈球形或近似球形(如豆形、肾形、矛头形等),直径约0.8~1.2μm。根据其分裂方向、分裂后细菌分离粘连程度及排列方式的不同,又分为:(1)双球菌;(2)链球菌;(3)葡萄球菌;(4)四联球菌;(5)八叠球菌 2.杆菌 呈杆状或球杆状。在细菌中杆菌种类最多。各种杆菌的长短、大小、弯度、粗细差异较大,—般长2~10μm,宽0.5~1.5μm。同种杆菌的粗细比较稳定,长短常因环境条件不同而有较大变化。多数杆菌菌体两端呈钝圆形,少数为平齐、尖细或膨大状。多数杆菌分裂后无特殊排列,成散状;有的杆菌可排列成链状,如炭疽杆菌;也有的呈分枝状,如结核杆菌;还有的呈八字或栅栏状,如白喉杆菌。 3.螺旋菌 菌体弯曲呈螺形。可分为两类:(1)弧菌(2)螺菌(spirillum) 细菌的形态受环境因素的影响很大,培养细菌时的温度、培养基成分和浓度、酸碱度、气体等均可引起细菌形态的变化。 二、细菌的细胞结构有何特点? 细胞膜 细胞质 核区:无成形的细胞核 鞭毛:用于运动 特殊结构 荚膜:保护细胞 芽孢:是休眠体,对不良环境有抵抗力 (一)基本结构 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和核质。 1.细胞壁 细胞壁(cell wall)是细菌细胞最外一层坚韧而有弹性的外被,主要成分为肽聚糖,其主要功能是维持菌体固有形态并起保护作用。厚度因菌种不同而异,平均为15~30nm,占菌体干重的10%~25%。 何为细菌的革兰氏染色? 1884年由丹麦医生革兰(C.Gram)创建了一种极为方便的方法,可把几乎所有的细菌分成革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌(G-)两大类,此法称为革兰氏染色法。 (2)革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的共同成分:肽聚糖,又称粘肽、糖肽) 以革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌和革兰氏阴性菌大肠杆菌为例,首先它们都要合成N—乙酰葡糖胺和N—乙酰胞壁酸两种基本成分,

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