茶文化公司.docxVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 17 一、项目概况  二、组织建设 企业实行总经理负责制，总经理下设五个职能部门，组织架构图如下： 总经理 行政部 财务部 市场部 茶艺部 采购部 各部门职责如下： 行政部：主要负责公司日常行政执行、人力资源、来访接待、后勤保障等行政内勤事宜。 财务部：主要负责收取货款、资金支出管理、处理工商、税务事宜和管理企业资产等。 市场部：主要负责产品销售与营销策划。 茶艺部：主要负责客户茶艺培训及茶艺表演。 采购部：主要负责茶叶、茶具及办公用品采购。  三、项目背景 3.1茶叶分类 （1）基本品种 品类产地发酵程度 (发酵度)加工工艺品种绿茶18个省份出产不发酵(0)杀青-揉捻-干燥；加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶黄山毛峰 六安瓜片 龙井茶 碧螺春 蒙洱茶 信阳毛尖 黄茶湖南君山、沩山、北港、安徽金寨、湖北远安、浙江平阳等 微发酵的茶(10-20m） 杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异 黄芽茶：洞庭湖君山银芽、雅安蒙顶黄芽、霍山黄芽 黄小芽：沩山毛尖、平阳黄汤、远安鹿苑 黄大茶：大叶青、霍山黄大茶白茶福建福鼎、政和、松溪和建阳轻度发酵茶(20-30m)晒干或用文火烘干“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉” 青茶(乌龙