水果拼盘讲述.ppt

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2017-05-15 发布于湖北
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做水果拼盘时要注意：温馨提示： 1：切水果的之前一定要将手和水果擦洗干净 2：切水果的时候一定要注意安全，一手拿刀，一手按住水果，防止水果滚动 Thank You! 谢谢大家！~~ 洗干净黄瓜，两边稍微切除一点横向对开成两片顶刀顺着黄瓜切3片连刀片然后把中间1片内卷成型也可以切成5片连刀片，内卷2片成一个象形的佛手如果你的刀够快的话，就可以快速的切出蓑衣片虽然都是很简单的盘边花，但确可以给菜肴增加点内容首先拿个苹果，设想一条“中线”然后以蓝色皮筋为中轴，刀成45度斜角切；只要注意不超过你设想的中线，并且深度相连就可以出师啦用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。 3、将切好的橙皮分开。 4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插入小口中。水果拼盘的制作方法堆排围 * * * * * * 1. 图片 2. 简介 3.做水果拼盘时要注意的及其做法 4. 小问答目录 1 2 3 卫生安全方法 * * * *