水产养殖品种调查(上传版).ppt

亚洲 胡子鲶 遮目鱼 美洲 养鱼主要供游钓用，其次为生产性养鱼。美国以养殖花点叉尾鲶、鲑、鳟、鲤等为主，其他主要养殖种类有牡蛎和蛤仔[gé zǎi]，虾类养殖也在发展。美国水产养殖产量每5年约增长1倍。 斑点叉尾鮰 欧洲 欧洲以养鲤为主，其次是鲑、鳟,主要供游钓业用。 六须鲶鱼 六须鲶鱼身长而无鳞，宽扁的鱼头上一张惊人的阔嘴，里面长满一排排砂纸般细细的牙齿，足有几百颗之多。它们的上下颌上各长着一套触须，帮助它们在混沌的水域中捕捉猎物，因此它们的身影遍布欧洲的大湖以及水流不急的河流。 海洋类 海洋类 鲆 硬骨鱼纲鲆科。口前位，下颌多少突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块，无眼的一侧白色。 黄花鱼 黄花鱼又名黄鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。 石斑鱼 淡水类 鲫鱼 鲫鱼属鲤科。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高。 鲂fáng鱼 鲂鱼即鳊鱼。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。属中下层鱼类。栖息于底质为淤泥或石砾的敞水区，杂食性，而以植物为主。 我国的主要养殖鱼类 四 大 家 鱼 四大家鱼分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。 名特品种 俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaeti Brandt) 产于前苏联，主要栖息在里海、亚速海、黑海水系内。属洄游性鱼类，洄游到伏尔加河产卵。 金 鳟(Salmo gairdneri,Rainbow Rainbow trout) 日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系，1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。 大麻哈鱼（ Oncorhynchus keta Walbaum） 鲑形目、鲑亚目、鲑科麻哈鱼属的1种。大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，每年秋季由鄂霍次克海经萨哈林岛成群进入黑龙江图们江,上溯至中国境内。 世界水产养殖品种概况 地球上水产动物种类繁多，分布广泛。随着全球经济发展和各国国民生活水平的提高，世界市场的水产品消费需求日益增高。 世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。 虱目鱼 85% 世界水产品中的85%左右产于海洋 石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。石斑鱼为雌雄同体，具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性。 异育银鲫 它是以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代。 湘云鲫 湘云鲫是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，经过十多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。 彭泽鲫 彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。 淡水 青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮鱼、罗非鱼等。 海水 目前养殖面积还较少，其中牙鲆、大菱鲆、真鲷、黑鲷、黄鳍鲷、大黄鱼、石斑鱼等均属特种水产养殖范畴。 在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有效养殖对象。 国内常见两个品种：本地胡子鲶和埃及胡子鲶。 胡子鲶(本地胡子鲶)头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前塘鲺半部呈圆筒型 遮目鱼是遮目鱼科遮目鱼属的唯一种。又称虱目鱼shī mù yú。 遮目鱼体延长形，稍侧扁，一般体长30一40厘米、体重3000克左右，大者体长1.5米、重10余千克。头前部稍平扁，近似纺锤状。眼大，脂眼睑发达，眼被完全遮盖，故名“遮目鱼”。遮目鱼肉质细嫩，肉味鲜美，营养价值较高，富含蛋白质和脂肪。 斑点叉尾鮰属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。 斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。 苏联是欧洲主要的水产养殖国，产量主要由内陆海与水库提供,尤以养鲟称著，产量占世界的90%以上；同时鲑、鳟和鲤的养殖也较发达，还引进养殖的草鱼、鲢、鳙及斑点叉尾等。 六须鲶鱼身长而无鳞，宽扁的鱼头上一张惊人的阔嘴，里面长满一排排砂纸般细细的牙齿，足有几百颗之多。它们的上下颌上各长着一套触须，