第2章 真核微生物.pptVIP

真核微生物的主要类群 原生动物—动物界 微型藻类—植物界 真菌 假菌 黏菌 真菌的营养体 真菌细胞的结构 细胞壁(Cell wall) 原生质膜(Cytoplasm) 边体(Lomasome) 细胞核(Cell nucleus) 线粒体(Mitochondria) 核糖蛋白体(Ribosome ) 内质网(Endoplasmic reticulum) 高尔基体(Golgi body) 真 菌 细 胞 壁 厚约100~250nm，占细胞干物质的30% 主要成分为己糖或氨基己糖构成的多糖链，如几丁质、纤维素、葡聚糖、甘露聚糖，还有蛋白质、类脂等化学成分 多糖：β-1,4单糖聚合物 低等真菌?：纤维素 酵母菌：葡聚糖，甘露聚糖 高等陆生真菌：几丁质 不同生长阶段和外界环境因素，细胞壁化学成分明显不同。 在衰老的菌丝和孢子表面长出现一些附加物，最常见的是黑色素和脂肪。 功能：固定细胞外形，保护细胞免受外界不良因子的损伤 真 菌 原 生 质 膜 与原核生物相似，由蛋白质和脂类组成 但真菌细胞膜中具有甾醇，在原核生物细胞膜中很少或没有甾醇 真菌中还有细胞核膜、线粒体膜和液泡膜 第一节：丝状真菌 游动孢子 卵孢子（Oospore） 由卵菌产生。繁殖时菌丝上生出藏卵器和雄器，雄器的核移入藏卵器与卵球结合后形成双倍体的卵孢子，可有一个或多个。 第　四　节 　　　真菌的分类 Classification of Fungi 真菌的分类系统 Ainsworth,1971,1973 真菌界 黏菌门（裸菌门） 真菌门 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 Martin, 1950 植物界 黏菌门 真菌门 藻状菌纲 子囊菌纲 担子菌纲 半知菌类 鞭毛菌亚门：单细胞，分枝菌丝体，菌丝无隔，产生游动孢子具鞭毛，有性生殖产生卵孢子。如：水霉、绵霉。 接合菌亚门：菌丝体发达，无隔，产生孢囊孢子（无性）和接合孢子（有性）。如：毛霉、 根霉。 子囊菌亚门：除酵母菌外，均有菌丝体，菌丝有隔。无性繁殖：裂殖、芽殖、断裂、分生孢子等。有性生殖：形成子囊孢子。如：啤酒酵母、脉胞菌、 赤霉菌、 虫草。 担子菌亚门：菌丝体发达，有隔。无性繁殖：芽殖、断裂、分生孢子。有性繁殖：形成担孢子。如：双孢蘑菇、香菇等。 半知菌亚门：菌丝发达，有隔，有的长有假菌丝或酵母菌状细胞。无性繁殖：形成分生孢子。有性繁殖：未发现，故叫半知菌。如：曲霉、青霉等。 2001年英国国际真菌研究所（ International Mycological Institute ），第 9 版《真菌字典》 真菌界仅包括四个门： 壶菌门(Chytridiomycota) 接合菌门（Zygomycota） 子囊菌门（Ascomycota) 担子菌门（Basidiomycota） 无性型真菌类 本章重点 孢子囊 接合生殖 分生孢子 分生孢子 担子和担孢子 第三节 酵母菌 （一）概念 酵母菌（yeast）是单细胞的真菌。 P.70 （二）分布及与人类的关系 1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”。 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 2、重要的微生物资源； 3、重要的科研模式微生物； 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）第一个完成全基因组 序列测定的真核生物（1997） 4、有些酵母菌具有危害性； 酵母菌是人类的第一种“家养微生物” 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病 （三）形态结构 1、个体形态 卵球、球、圆柱、梨形等单细胞，其细胞直径一般比细菌粗10倍 左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。 （四）菌落特征 与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润， 粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。 1、无性繁殖 1）芽殖 主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定 程度后脱离母体继续长成新个体。 2）裂殖 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖， 例如裂殖酵母。 （五）繁殖方式和生活史 2、有性繁殖 酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖： 1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触； 2）接触处细胞壁消失，质配； 3）核配，形成二