西餐礼仪2解说.ppt

西 餐 礼 仪 铺垫结束，进入正题。 The end Thank you! * * * 西餐的“6M” 饭店预约 进门与入座 餐具摆放与使用 上菜次序与酒水 注意事项 自助餐 我们今天要学些什么 Menu （菜单） Music （音乐） Mood （气氛） Meeting （会面） Manner （礼俗） Meal （食品） 西餐的“6M” 一定要预约 人数与时间 座位区域 目的与预算 注意着装 饭店预约 女士优先 位置安排 入座动作 进门与入座 进门与入座 1 2 3 4 5 6 女主人 A B 男主人 第二 女主宾 第一 男主宾 第一 女主宾 第二 男主宾 以右为尊 男女混坐 进门与入座 男主人 女主人 男主宾 女主宾 男宾乙 女宾甲 男宾甲 (2) 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) 进门与入座 进门与入座 进门与入座 认识餐具 餐具摆放与使用 雪糕匙:用于雪糕等 小咖啡匙:用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡 冰饮料匙:用于高脚杯的饮料甜点 茶匙:用于咖啡、茶水、水果能及某些甜点 汤匙:用于甜点、麦片粥以及汤 认识餐具 餐具摆放与使用 正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜 牛油刀:用来切小黄油块、软奶糖、酸辣酱以及开胃小菜? 牛排刀:用来切肉? 认识餐具 餐具摆放与使用 正餐叉:除了鱼之外,适用于吃所有的主菜? 沙拉