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了 解 多 肽 什么是多肽 多肽主要是有碳、氢、氧、氮4种元素组成，氨基酸是组成多肽的基本单位。2个或2个以上氨基酸以肽键相连的化合物就是多肽。由几个氨基酸以肽键相连的化合物就是几肽。多 肽能全面调节人体的各种各样的生理功能，具有分子小，活性高，穿透力强，专一性等特点。多肽和蛋白质是两种不同的物质，尽管多肽属于蛋白质范畴，但不是人们想象的蛋白质，而是一种功能性蛋白质，或称为前体蛋白质。 多肽的作用 多肽具有抗菌、抗肿瘤、增强传统抗生素对耐药菌的活性、促进创伤愈合等多项生物学功能。它具有抗菌活性强、抗菌谱广、细菌不易产生耐受性等特点，预示其在医药、食品防腐、保健品及化妆品等领域具有广阔的应用前景。 多肽是人体自身存在而且必需的活性物质，是人体的重要组成物质、营养物质，它广泛分布于人体各处，特别是大脑里，对几乎所有的细胞都有调节作用。人体缺失了多肽，免疫系统、各功能系统就会发生紊乱，就会出现各种慢性病。 多肽与氨基酸的区别与联系 从结构上讲，氨基酸是组成多肽的基本单位，多肽的分子一般比氨基酸分子大。 从吸收上讲，人体吸收蛋白质主要是以多肽的形式吸收，而不是以氨基酸的形式吸收，且多肽吸收时有十大特点。 从合成蛋白质上讲，多肽在人体内合成蛋白质比氨基酸高。 从数量上讲，人体内氨基酸只有20种，而肽不知有多少种。 从功能上讲，氨基酸的功能屈指可数，而多肽的功能成千上万。 多肽与蛋白质