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蔬菜营养与健康04 食用菌
《食用菌营养与保健》;第一章 认识食用菌;(一) 菌丝的形态和构造;（二）子实体;PowerPoint 演示文稿; 1 菌盖; 菌盖的形状;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿; 菌盖表面特征;菌盖颜色;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿; 2 菌褶和菌管;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;;PowerPoint 演示文稿;;;;PowerPoint 演示文稿; 菌褶与菌柄着生关系;PowerPoint 演示文稿; 3 菌柄;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿; 4 菌环与菌托;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;二、食用菌分类;;PowerPoint 演示文稿; (一) 子囊菌亚门;１．核菌纲(Pyrenomyc;２．盘菌纲(Discomyce; (2)盘菌目(Peziza;PowerPoint 演示文稿;（二） 担子菌亚门; １．层菌纲(Hymeno;PowerPoint 演示文稿;（2）木耳目(Auricula;（3）非褶菌目(Aphyllo;;②猴头菌科(Hericiace;PowerPoint 演示文稿;⑤锈球菌科(Sparassid;⑥鸡油菌科(Cantharel;PowerPoint 演示文稿;⑦灵芝科(Ganodermat;⑧多孔菌科(Polyporac;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿; （4）伞菌目(Agaric; ①蘑菇科(Agarica;PowerPoint 演示文稿; ②口蘑科;;;PowerPoint 演示文稿;;;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;;PowerPoint 演示文稿;⑦球盖菇科(Strophari;PowerPoint 演示文稿;;; ２．腹菌纲(Gaster;（1）鬼笔目(Phallal;PowerPoint 演示文稿;（2）马勃目(Lycoperd;PowerPoint 演示文稿;三 我国食用菌食用的悠久历史;北魏贾思勰(公元533—544;（一）宫廷菜;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;（二）寺院菜;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;（三）市肆素菜;PowerPoint 演示文稿;松树猴头;满汉全席;无标题;无标题;佛跳墙;佛跳墙;迷你佛跳墙;（四）食用菌的人工栽培;PowerPoint 演示文稿;公元1313年元代的《王祯农书;新中国成立，标志着我国的食用菌;（五）食用菌的经济价值;参考书
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