大规模化学品中毒的医学救援简介.ppt

* * 2002.09.14南京汤山特大投毒案致42人死亡，300多人中毒。 食物中毒概念 是指食用了含有生物性、化学性有毒有害的食品，或者误把有害物质当作食品摄入后，而导致的非传染性的急性、亚急性疾病。 暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、或对某些食物过敏，或经口感染的传染病（肝炎、痢疾物、寄生虫病）都不属于食物中毒的范畴。 群体性食物中毒的特点 ⑴ 在相近的时间内均食用过某种共同的食品，而未食用者不中毒。常发生在同一个家庭、同一个餐厅。 ⑵ 症状相似：大都以而且消化系统症状为主，停止食用此类食品后，发病很快停止。少数以其它系统症状为主。 ⑶ 来势凶猛，时间集中：暴发性发病，少则几人、几十人，多则数百人、上千人。一般大多在进食后2~24 h内发病。 群体性食物中毒的特点 ⑷ 季节性明显。 ⑸ 地区性特点： 农药中毒、野生植物中毒多发生在农村； 臭米面中毒多发生在东北地区； 肉毒杆菌中毒有90％发生在新疆地区； 河豚鱼中毒多发生在沿海与长江下游。 ⑹无传染性：中毒者和健康人之间不传染。 常见食物中毒的分类 ⑴ 细菌性食物中毒：人吃了被致病性微生物污染、含有大量活的细菌及其毒素的食物而引起的中毒。 金葡菌、嗜炎杆菌、肉毒杆菌等。 ⑵ 化学性食物中毒：食用被有毒的化学物质污染的食物而引起的中毒；如农药、鼠药、亚硝酸盐。 ⑶ 动植物性食物中毒：天然有毒成分、或贮存时形成有毒物质，被人食用后造成中