大足黑山羊饲养管理技术简介.docVIP

大足黑山羊饲养管理技术 ? 一、山羊产业发展形势 1、我国羊产业发展情况 ： 据统计，我国羊养殖达31000万只，山羊17000万只，占54.6%。羊肉产量316.7万吨，占世界26.3%，人均2.39公斤。需求可达1000万吨，差距巨大。 2、重庆市羊产业情况:山羊存栏达278万只，其中存栏能繁母羊达到200万只，出栏山羊220万只，羊肉产量达3万多吨 ，人均1.2公斤。 3、大足区山羊发展情况：2010年全区山羊存栏3.2 万只，出栏3.8万只，人均0.6公斤。其中大足黑山羊3.0万只。 我区山羊消费，年达8--10万只，缺口较大。 发展山羊形势喜人，供不应求。 4、羊肉质量好，市场前景广阔 俗话说“羊食百样草，全身都是宝”。羊的主要产品是肉。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健脾，在本草纲目中被称为补元益气血补品。吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃。 人们常说:“想要人长寿，常吃山羊肉。 A、蛋白质含量高 ，鲜肉粗蛋白质平均为20.10%；B、热能值高：含热能值22.77兆焦 /公斤；C、脂肪低，脂肪含量 1.78% ； D、胆固醇含量低：羊肉含胆固醇比猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉低，每100g鲜羊肉含胆固醇40.23mg。E、肌纤维细嫩：羊肉肌纤维直径仅为34.13um。色泽红润，口感好，膻味极轻，极易消化吸收，每100g肉类蛋白质中含各种必需氨基酸的总量为49.97g，