动物生化内容概述.doc

第一章 绪 论 基本概念：生物化学 新陈代谢 代谢途径 基本知识点：1生物化学研究的内容及发展简史 2细胞的结构及细胞器的结构和功能 第二章 蛋白质化学 基本概念：蛋白质 氨基酸的结构 等电点 修饰氨基酸 蛋白质结构 结构域 盐溶 盐析 蛋白质变性 常用化学符号：Aa pI SDS HPLC PAGE Asp(D)天冬 Glu(E) Lys(K)　　Arg(R) His(H) Phe(F) Tyr(Y) Trp(W) Met(M) Cys(C) Ser(S) Thr(T) Leu(L) Ile(I) Val(V) Asn(N) Gln(Q) Gly(G) Ala(A) Pro(P) 基本知识点：1蛋白质一机构测定的步骤 2蛋白质二级结构的基本结构单元 3蛋白质的结构和功能的关系 4蛋白质分离纯化技术的原理和方法 第三章 酶 基本概念：酶 酶活性中 酶原 同工酶 变构酶 辅酶与辅基 酶促反应动力学 可逆性抑制作用 竞争性抑制 非竞争性抑制 酶活力 比活力 基本知识点：1酶促反应的特点 2 酶催化机理 3米氏方程及试验测定米氏常熟和Vmax的方法（Km）-磷酸甘油穿梭和苹果酸穿梭 第六章 糖类代谢 基本概念：糖 糖酵解 糖异生作用 三羧酸