婚宴菜单解释.pptVIP

婚宴菜单结构、原料以及菜名 婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以每一对新人都希望有一个完美的婚宴。这里我就重点介绍一下菜单的结构以及原料： 通常的婚宴菜单主要结构分为： 冷菜、热菜、四果点 八大冷菜的主要原料: 由油鸡、凤鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、花生仁、莲子 组成 冷盘菜名 八大热菜的主要原料: 由如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、一品枣莲、麒麟送子、冬菇、鸡、虾丸、麒麟鳜鱼、羊肉、冬笋、毛蟹、蛋组成 八大热菜菜名 以吉祥语命名菜肴主要是为了寄托对新人美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。。。。。。 果点原料:蛋糕、酥糖、栗子、汤圆 果点 封面 菜单详解 万紫千红果冻拼盘（拼盘） 喜庆满堂迎宾八小碟 ——（味碟） 鸿运当头大红乳猪拼盘（热菜） 浓情蜜意鱼香焗龙虾 （热菜） 金枝玉叶彩椒炒花枝仁（热菜） 大展宏图雪蛤烩鱼翅 （热菜） 金鱼满船蚝皇扒鲍贝 （热菜） 年年有余豉油胆蒸老虎斑（热菜） 喜气洋洋大漠风沙鸡（热菜） 花好月圆花菇扒时蔬（热菜） 幸福美满粤式香炒饭 ——（主食） 永结连理美点双辉