婚宴菜单设计解释.pptVIP

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  • 2017-05-13 发布于湖北
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婚宴菜单结构、原料以及菜名 婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一,而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以每一对新人都希望有一个完美的婚宴。这里我就重点介绍一下菜单的结构以及原料: 通常的婚宴菜单主要结构分为: 冷菜、热菜、四果点 八大冷菜的主要原料: 由油鸡、凤鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、花生仁、莲子 组成 冷盘菜名 八大热菜的主要原料: 由如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、一品枣莲、麒麟送子、冬菇、鸡、虾丸、麒麟鳜鱼、羊肉、冬笋、毛蟹、蛋组成 八大热菜菜名 以吉祥语命名菜肴主要是为了寄托对新人美好祝愿,烘托气氛,愉悦宾客。。。。。。 果点原料:蛋糕、酥糖、栗子、汤圆 果点 * * * * * * 游龙戏凤 (象生冷盘) 鸳鸯彩蛋 (皮蛋豆腐) 称心如意(鱼条鸡圈) 冰清玉洁(凉拌海蜇皮) 执子之手(蒜泥凤爪) 双宿双飞(酱鸡鸭翅) 金玉满堂(蜜汁南瓜) 早生贵子(糖水红枣桂圆) 琴瑟和鸣(凉拌西芹) 花开富贵(凉拌五彩丝) 共筑爱巢(冰镇燕窝) 海誓山盟(冰雕生鱼片) 水晶之恋(水晶鹅肝蛋) 玉郎耕耘(玉米甜羹) 情比金坚(鱼翅扇贝) 彩蝶双飞(基围虾) 花开富贵(海参香蕉船) 鸾凤和鸣(琵琶鸭掌) 麒麟送子(麒麟鳜鱼) 共筑爱巢(冰镇燕窝) 海誓山盟(冰雕生鱼片) 水晶之恋(水晶鹅肝蛋)

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