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世界多奇蛋 認識不一樣的蛋 鴨仔蛋 孵化15到18天的鴨蛋水煮後直接吃，是美容聖品，也是越南婦女坐月子最佳的補品。不過吃鴨仔蛋可是有學問，敲開蛋殼，要配上胡椒鹽跟紫蘇葉的香料一起吃，減少腥味，增加鮮美。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，所以有時可能會吃到“羽毛”。 彩蛋 彩蛋是復活節的象徵。春天動物從蛋中孵化出來，因此跟耶穌復活走出石墓有類似的含意。 今日人們裝飾彩蛋，當成禮物來送人，以慶祝復活節，連同彩蛋，大人們也會給小孩子們一籃的糖果。 德國人在十九世紀初時，將此復活節兔子的傳統帶到美國。復活節兔子拜訪孩子們，並把彩蛋藏起來，好讓孩子們必須在復活節星期天的早晨將蛋給找出來。在復活節星期天的晚上，孩子們通常會和他們的家人一起享用一頓豐盛的大餐。 鐵蛋 淡水的一位麵店老闆娘－黃張哞，滷了很多滷蛋卻都賣不出去，便一再的將滷蛋回鍋，結果，滷蛋變得又黑又小，而且堅硬無比，就像鐵一樣。有些顧客好奇，就買來試吃看看，覺得又香又耐嚼，於是一傳十，十傳百，紛紛前來購買，「阿婆鐵蛋」就這樣傳開來了，也從此成為淡水有名的小吃喔！制作:鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作，十幾年前的鐵蛋是現買現吃，否則必須冷藏，自從購進真空包裝機械以後，保存期限可延