洋酒的分类及享用方法.docVIP

洋酒的分类及享用方法 所谓洋酒，说的是西方人的酒。西方人与中国人一样，对酿酒、存酒和喝酒有着悠久的历史以及特殊的文化。 洋酒品种繁多，分为不同的种类。专业的酒业人员与普通人对洋酒的分类不同。这里只介绍一般的分类。 洋酒大致上分为白兰地，威士忌葡萄酒三大类为主要部分，另外还有较次要的力娇酒和金（酒）伏（特加）本（酒）等。这里篇幅有限，简单介绍主要三大类酒。 白兰地: 水果酿酒，用的是葡萄。葡萄原料的的质量是白兰地酿造关键之一。用来酿造白兰地最好葡萄产自于法国于邑省。所以最好的白兰地叫“干邑白兰地”。由于白兰地用水果制成，对于人体有一定的益处。不像其它粮食制酒，对人体容易上火。白兰地的色和香味主要来自于储酒的橡木桶，而“味”则主要靠葡萄及蒸馏。 白兰地的酒杯： 享用白兰地，要用白兰地酒杯。该酒杯大圆形，大肚窄口，稍有高脚。这些特殊的设计绝对是为了充分享用白兰地而作的。要充分享用白兰地，“闻”是享受的主要部分。当白兰地倒入窄口大肚子的白兰地杯子后，让酒的香味尽可能长时间的留在杯内，以便慢慢享受。窄口就起到这个作用。那么大肚是为了什么呢？白兰地的酒精成分不到40度，属低酒精酒，散发较慢，为了充分享受，喝酒时需手握酒杯悠悠晃动，以扩大酒与空气的接触酒杯，捧着杯子，而手的温度又使杯内的白兰地稍稍加温，增加香味的散发。 白兰地的享用： 享用白兰地的最好方法是不加任何东西，我们叫“净饮”，可以完全