洋酒与菜肴的搭配2.docVIP

普通葡萄洒的洒精含量是12％ － 14％（最低含量7％）。酒精含量超过14％以上的饮料，就是烈酒，称作spirits或是hard liquor，例如威士忌（whiskey）、琴酒(gin)、兰姆酒（rum）、雪莉酒（sherry）、伏特加酒（vodka）和白兰地（brandy）等，都是十分著名的烈酒。西方国家酒类繁多，名有独特的风味，已经和人们的餐饮生活结合在一起，成为一种西方饮食文化。因此具备一些饮酒的基本常识，不但可以帮助你品尝洋酒的绝佳风味，同时在举杯之余，也可以增加用餐的乐趣！ 页码 标题 第(1)页 1. 威士忌Whiskey 第(2)页 2. 琴酒Gin和兰姆酒Rum 第(3)页 3. 雪莉酒Sherry和伏特加Vodka 第(4)页 4. 白兰地Brandy和香槟 Champagne 第(5)页 5. 苦艾酒Vermouth和利口酒Liqueur 第(6)页 6. 鸡尾酒 Cocktail 1. 威士忌Whiskey 　　威士忌，在苏格兰拼作whisky，爱尔兰和美国人则拼成whiskey。威士忌通常是以玉米和其他谷类作原料，酒精含量约在40～45％之间。依照产地的不同，威士忌可以分为Scotch（苏格兰）、Bourbon(美国波旁)、Canadian（加拿大）、Irish(爱尔兰)、British(英格兰)等。其中较著名的有： 　　　Scot