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2017-05-13 发布于河南
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樱桃可可奶油蛋糕.ppt

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樱桃可可奶油蛋糕

樱桃可可奶油蛋糕铜陵新人网材料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴。装饰：淡奶油100克、10克细砂糖，樱桃适量。模具：6寸圆模一个烘焙：150度25分钟转170度25分钟铜陵新人网 1、准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里） 2、将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。 3、蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。 4、低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。 5、搅拌至顺滑无颗粒。 6、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。 7、翻拌均匀。 8、将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。铜陵新人网 * * 9、放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。 11、待完全冷却后再脱模切成四片。 12、用小圆模具，切割成小圆片。 13、樱桃去核切成小丁。 ? ? 将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。 14、取一个盘子，放上一块蛋糕。 15、将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。素材天下 * * * 素材天下