产t苹果醋工艺流程设计综述.docxVIP

年产4000t苹果醋工艺流程设计 摘要：本设计主要是进行年产4000t苹果醋工艺流程设计。基于我国苹果醋发展现状以及国外苹果醋行业发展的经验，设计了年产4000t苹果醋的工艺体系。本设计按照生产需要，地理位置环境，生产技术等各方面出发，对年产4000t苹果醋的项目进行了工艺设计，并对产品方案，生产工艺，设备选用，物料衡算，卫生环境，企业管理等方面进行分析研究。此设计以利益最大化，环境最优化，成本最小化，为原则。 关键字： 苹果醋： 工艺流程设计： 物料衡算： 设备选用 一绪论 1.1概述 1.1.1苹果醋对人体的好处及用途： 1、酸性口感的碱性饮料。 苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。 2、富含果胶，有益健康。 果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族(维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸)、维生素K2等。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病