卵磷脂的生产汇总.pptx

卵磷脂的生产;目录;卵磷脂的概述;然而，卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词（生物化学），而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。采用机械方法或者化学方法（利用己烷萃取），可以从卵黄（希腊语 lekithos—λ?κιθο?）或大豆之中分离出卵磷脂。;基本组成;?基本功效：;卵磷脂营养保健作用：;蛋黄卵磷脂介绍;卵磷脂的生产工艺;实训原理;在乙醇浓度大于 95%前，提取剂的性质和卵磷脂的性质越来越相似 ,使卵磷脂在其中的溶解度增加.但当用无水乙醇时 ，提取剂的极性过强 ,造成卵磷脂溶解度降低,所以选用 95%的乙醇提取最好。 卵磷脂溶于乙醇，不溶于丙酮，因此可以利用乙醇从蛋黄中提取粗卵磷脂，而甘油三酯、甾纯溶于丙酮，所以可用丙酮将卵磷脂从粗卵磷脂中沉淀出来，得到精卵磷脂。因为卵磷脂能与锌等二价中金属离子反应生成络合物，因此可利用金??盐将卵磷脂从溶液中提取出来，后再用适当溶剂萃取出无机盐和其他磷脂杂质，从而提高卵磷脂的纯度。（有机溶剂提取法）;制备流程;（一）卵磷脂的提取与纯化;1、粗提：;2、精制：;（二）卵磷脂的鉴定;4、步骤 （1）调浆：称取硅胶-G4.5g 烧杯 12mL 0.2%羧甲基纤维素钠溶液 用玻璃棒调匀搅拌为浆状液。 （2）涂布：取洁净、干燥玻璃板一块 下衬一张白纸 在桌面上放平，保持均匀一致，涂布面积1~4/5。 （3）干燥：在室温下凉干2min，活化30min后，关闭电源，当玻璃板面温度降至不烫手时取出。 （4）活化：当干燥箱升温至120摄氏度，活化30min,不烫手时取出。 ;（5）点样：样点距离玻璃板一端下缘1cm，相互间隔1~1.2cm；每位点重复点五次，每次用冷风吹干后再点，每次点样直径不超过2mm。 （6）展层：在层析缸中加入展层剂0.5cm深，加盖平衡30min，将点样端浸入，密闭展层10~30min。后取出薄层板，标出展层剂前沿位置，用电吹风热风将薄层板吹干。 （7）显色：用喷雾器向薄层板上均匀喷洒1%碘液溶液，热风吹干至色斑出现。;薄层层析法;（2）紫外吸收光谱测定;参考文献;谢谢观看