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广西崇左市江州区民族中学七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》导学案（无答案） 新人教版 一、学习目标: 1、 说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。 2、 运用科学方法测定食物中的能量。 3、 关注自身和他人的营养 二、重点：营养物质的类别，探究的一般过程及对探究数据的处理； 无机盐和维生素的来源和缺乏症。 三、难点：探究活动的组织及如何减少试验中的误差是本节的重点 四、预习案： 1.食物中含有的营养物质包括 、 、 、 、 和 六类营养物质。人体生命活动所需的能量，主要由 提供的。贮存在人体的 是重要的备用能源物质。 是建造和修复身体的重要原料。人体的 以及 ，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供 。 2.薯类，米饭、面条等食物中含有较多的 ；肥肉、花生中含有较多的 ，它是 的能源物质；鱼肉蛋奶中含较多的 ，青少年生长发育时期应多补充含 丰富的食物。 3.占人体重量最多的是 ，人体内的 和 必须溶解在 中才能运输。 4.水分、无机盐、维生素都不能为人体提供 ，并且维生素和一部分无机盐在人体内含量 ，但它们的作用是无法代替的。 5.儿童缺钙易患 ，中老年缺钙易患 ，人缺铁可能患 ，地方性甲状腺肿是由于人体缺 。 6.缺少维生素A可能会患 ，缺少维生素C可能会患 ，缺少维生素D可能患 ，脚气病是由于人体缺少 。 7.被称为“第七类营养素”的是 。 五、探究案： 探究一：测定某种食物中的能量 阅读课本23-24页内容，根据提示及资料设计并谈谈自己的实验方案，并完成以下内容。 1.你探究的问题是 ？ 2.作出假设： 。 3这个实验只做一次可以吗？ ，为什么？ ， 应该怎么做 。 4.科学试验中的数据往往存在 ，因此在实验时要设置 ，进行多次实验，最终应取各组数据的 。 探究二：3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第26页的课文，并填写下表： 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 1