第一节 什么是有机化合物教案.docVIP

第一节 什么是有机化合物 一．学习目标 1．了解什么是有机物及与无机物的区别，了解食物中常见的有机物。 2．初步认识有机物的有关特点及生活中的有机物，养成科学的世界观和人生观。 二．教学重点： 1．了解什么是有机物及与无机物的区别。 2．初步认识生活中的有机物。 三．教学难点： 1．有机物及与无机物的区别。 四．教学过程 一．有机化合物与无机化合物的区别 【创设情景】葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦；煤油、石蜡等物质在空气中点燃后有黑烟冒出。 这些现象说明了这些物质在组成上有什么共同点？ 【介 绍】有机物：含碳的化合物。 无机物：不含碳的化合物。 【介 绍】1. 有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等； 2．有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物； 3. 由于有机化合物在结构和组成上的特点，使其种类繁多。现在人们知道的有机物有一 千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。 （1）碳原子之间的连接顺序和方式不同：链状和环状等。 注：最简单的有机化合物为甲烷（CH4） （2）碳原子能与其他元素的原子连接。如CH3Cl，CH3Br等。 【讨 论】判断下列说法的正误： 不含碳元素的化合物都是无机物 含碳元素的化合物都是有机物 无机物一定不含碳元素 【交流讨论】有一类有机物烷烃其中只含有C、H。现列出其中一些物质的名称和化学式： 名称 化学式 甲烷 CH4 乙烷 C2H6 丙烷 C3H8 （（1）由上述事实可发现该类物质的名称与 有关。 （2））丁烷的化学式为 。 【介 绍】4.不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，Mr=28000~280000 最简单的有机化合物为甲烷（CH4）， 有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量很大，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大的有机化合物。如：蛋白质、淀粉、纤维素、聚乙烯、聚氯乙烯等。一般很多有机材料都是有机高分子。 书写有机物的化学式，元素符号一般是C、H、O、N、Cl等顺序。 二．食品中的有机化合物 【交流讨论】我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋品、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食品中主要成分是什么？它们是不是有机物？ 【师生归纳】 淀粉：大米、面粉、玉米、土豆 油脂：食用油 蛋白质：鱼、肉、牛奶 维生素：青菜、水果 纤维素：青菜 其中脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子有机化合物。 【课后阅读】 一些食品中的营养成分。 【课堂练习】 1．列物质中属于有机物的是 （ ） ①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质 A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤ 2．醋酸是居家生活的常用调味剂，其化学式为C2H4O2，下列信息是从化学式得到的是（ ） A、是有机物 B、能杀菌消毒 C、有可燃性 D、食用醋酸中含碳40% 第一节 什么是有机化合物 1．下列各组所给的物质中，均属于有机物的一组是 （ ） A、食醋、天然气、维生素 B、CaCO3、C2H6O、C C、淀粉、酒精、纤维素 D、蛋白质、维生素、糖水 2．某物质在空气中完全燃烧后生成了二氧化碳和水，有关该物质组成的说法正确的（ ） A.一定含有碳元素 B.一定含有碳、氢、氧三种元素 C.一定含有碳和氢两种元素 D.一定含有氧元素 3．下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中