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饭局牟略 ——商务人士的宴请之道 （主讲老师：牟先辉） 课程背景： 与其他民族相比，中国人最爱请客吃饭。宴席之上，中国人的目的并不在 “吃饭”，而在“请客”。 对中国人来说，“自己人”这个圈子往往是一个可以互相“吃”的范围，因 为，“自己人”就是“熟人”而不是“生人”。在“熟人”面前往往“吃得开”，在“生 人”面前就“吃不开”了；在“熟人”面前能够“吃香”， 在“生人”面前往往“吃 亏”； 在“熟人”面前，很多事情都可以“开口”，同样的事情，在“生人”面前不 但“开不了口”，即便开了口，对方也可能“不吃这一套”。 “生”是怎么变“熟”的——烹饪。“生人”怎么变成“熟人”？——请客吃饭。掌 握了正确的宴请之道是我们建立良好的商务关系、决胜商场的不二法门。 本课程站在中国文化的高度，解释了为什么请客吃饭对于中国人那么重要。 同时，全面归纳、详细介绍了请客吃饭的技巧和餐桌礼仪规则，并有针对性地分 析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种问题。成功的政企客户经理必须熟知：宴 请的理由、宴请对象的特点、赴宴的时间、点菜、点酒、排座次、祝酒、敬酒、 劝酒、劝菜、结账、迎送等技巧。 成功的宴请，菜肴是基础，互动是关键。本课程后半部分将介绍席间沟通的 技巧，包括组织适宜的谈资、应对各种性格类型的客人、饭局中主宾交流的秘笈。 宴会不是主人表现自己的场所，而是客人体验