波尔多左右岸红酒产区.pptVIP

波尔多左右岸的划分 波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一，流经波尔多的纪龙德河，将波尔多分为左岸和右岸。如同塞纳河把巴黎分为两个部分，左岸是文化区，右岸是商业区。各有迷人的风情，出产不同风格的葡萄酒，彼此壁垒分明，可以说是两个不同的世界。 左右岸划分简介 左岸地质以砾石为主，较为平坦，以赤霞珠为主要原料。酒庄规模大多较大，典型如梅多克产区，多为近百公顷的大酒庄。强调团队合作，少见个人风格。酿酒风格较为守旧与恪守传统，越是有名的酒庄越是保守小心。但大部分酒庄已经被酿酒集团、金融保险业与跨国财团入主。左岸的著名产区有梅多克产区，包括波亚克、圣埃斯代夫、圣于莲、玛高等，还有格拉夫和索甸。著名的顶级酒庄有拉图，拉菲，木桐，宝嘉龙，玛高，伊甘，克莱蒙教皇堡等等。最能代表左岸精神的是梅多克产区，其葡萄酒结构和谐，精致细密，十足的古典主义杰作，优雅而尊贵。 右岸则以黏土较多见，地形多变，以梅洛为主要品种。而品丽珠为仅次于梅洛的葡萄，甚至在白马和欧颂两座圣艾美隆最受尊崇的酒庄里，品丽珠的比例分别是60%和55%。酒庄规模较小，如圣艾米隆的酒庄看起来像是乡间别墅，而波美侯的酒庄实际上更像农舍。酿酒更有个性和人情，也更亲近土地，常有挑衅传统之举，虽然右岸比较多传统家族经营的酒庄。最为著名的葡萄酒产区是圣艾美隆和波美侯。最著名的酒庄有柏图斯，乐潘，白马堡，欧颂堡，金钟堡等等。所生产的葡萄酒，甜美而温柔，早熟而多情。右岸的葡萄酒通常比左岸更早成熟，却同时也经久耐藏，虽然耐久潜力略逊左岸，却顺应了现下及时行乐的潮流。 右岸红酒产区简介 右岸 　　右岸主要有2个盛产葡萄酒的区域：波美候和圣艾美隆。 　　（1）波美侯：在波美侯，没有列级名庄分级制度，但它却是波尔多乃至当今世界上出产名贵稀酿最多的小区。 　　（2）圣艾美隆：它以种植梅洛葡萄为主，是波尔多最大的著名葡萄酒法定产区。 左岸红酒产区简介 （1）圣达史提芬：它是美度区四大名村中最靠北的村庄。圣达使提芬土质所出的酒大多沉重、单宁密集且甘实，未成熟时果味丰富。 （2）普依勒：它是左岸最出名的名村。拉菲、拉图这些闻名世界的一级名庄均在此村内。 菩依乐是属于品酒家们的产区，它的酒不妥协，不刻意讨好，但独特的口味却让大部分品酒家们对它情有独钟。 （3）圣祖利安：它是四大名村中最小的村，但它却是波尔多名村中葡萄酒平均质量最高的名村。 （4）玛高：它是四大名村中最大的一个，拥有最多的列级名庄。玛高酒的特点是具有无敌的酒香，其酒香复杂而有层次。其酒质精致、幽雅、平稳、深沉和圆滑。 谢谢观赏 * 在左岸，赤霞珠往往需要配角梅洛的搭配，调和这两种风格迥异的品种是酿酒师们的重要课题；在右岸，梅洛通常是主角，常常需要品丽珠来添加骨架和层次。 左岸的葡萄酒产区主要由美度和格拉芙两大区域构成，传统上合称为美度区。美度区内有4个最著名的村庄，它们分别是：圣达史提芬、普依勒、圣祖利安和玛高。在这4个著名的村庄里，盛产的葡萄酒则各有特色。 　　 *