2016届第一轮复习：第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质资料.ppt

2.(2012·海南卷，2) 下列关于蛋白质的叙述，错误的是 (　　) A.有些蛋白质是染色体的组成成分 B.酶在催化反应前后，其分子结构不变 C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 C 染色体的组成成分主要是蛋白质和DNA。酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变。蛋白质遇高温、重金属盐变性，盐析出的蛋白质没有变性。双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。 3.(2015·长春模拟)下列关于肽键的说法，正确的是( ) A.在形成多肽的过程中形成的肽键数目一定等于所 失去的水分子数 B.肽键可以表示为CO—NH或NH—CO C.几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 A 【延伸探究】 (1)C项中，肽链之间通过什么化学键连接成蛋白质？ 提示：不同肽链之间通过氢键和二硫键等连接形成蛋白质。 (2)D项中的十肽分子肽键数目是几个？ 提示：9个。链状十肽分子是由10个氨基酸脱水缩合形成9个肽键形成的。 【加固训练】 1.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　) A.胰岛素分子具有50个肽键， 合成它的过程中共脱去 50分子水 B.胰岛素分子含有一个游离 的氨基和一个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致 胰岛素生物活性的丧失 D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞 的分泌功能 D 第二讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 考纲 考情 三年 考题 三年8考　高考指数：★★★★☆ 蛋白质的结构和功能　Ⅱ 2014年(1考)：江苏T1 2013年(5考)：江苏T1、T20，海南T1， 重庆T1，四川T9 2012年(2考)：海南T1、T2 考情 播报 1.考查内容：主要是蛋白质的组成元素、基本单位、空间结构、特殊蛋白质(如胰岛素、血红蛋白、瘦素)的功能等。 2.考查方式：较少单独考查，常与其他化合物结合考查或以特殊蛋白质为例考查与蛋白质相关的基础知识。 3.考查题型：以选择题为主，偶尔出现在非选择题中，属中低档题。 【知识梳理】 一、氨基酸及其种类 1.组成元素：___________，有的还含有_____等。 2.结构特点： (1)氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有_____氨基 和_____羧基。 (2)氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基 连接在______________上。 (3)氨基酸不同的决定因素：____的不同。 P、S 一个 一个 同一个碳原子 R基 C、H、O、N 3.种类：约___种。 根据能否在人体内合成 _____氨基酸(8种) _______氨基酸(12种) 非必需 必需 20 二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的结构层次： 氨基酸 蛋白质 多肽 2.二肽的 形成过程： (1)过程①名称：_________，场所为_______。 (2)物质②名称：_____。 (3)结构③名称：_____，其结构简式为：________。 (4)H2O中各元素的来源： H来自_____________，O来自_______。 (5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为_____。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 多肽 —NH—CO— (或—CO—NH—) —COOH和—NH2 —COOH 3.蛋白质分子多样性的原因： (1)氨基酸 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________ 千差万别。 ①_____不同 ②_____成百上千 ③_________千变万化 种类 数目 排列顺序 空间结构 三、蛋白质的主要功能和实例(连一连) 细胞的结构物质 催化作用 运输功能 信息传递和调节作用 免疫功能 血红蛋白 绝大多数酶 肌肉、毛发中的蛋白质 胰岛素 抗体 易 错 警 示 【小题快练】 1.考题诊断： (1)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。( ) 【分析】肽链中相邻氨基酸依靠肽键连接，血红蛋白的不同肽链间可以靠二硫键等相互连接。 × (2)蛋白质是生物体主要的能源物质。　( ) 【分析】生物体主要的能源物质是糖类，而不是蛋白质。 (3)蛋白质区别于脂质的特有元素是氮。( ) 【分析】磷脂属于脂质，磷脂中含有N。 × × 2.易错诊断： (1)具有氨基和羧基的化合物，不一定是构成蛋白质的 氨基酸。 (2)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种 蛋白质。 (3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。