2016年江苏单招生物模拟试题：果酒和果醋的制作资料.docxVIP

2000份高职单招试题，全部免费提供！ 育龙单招网，单招也能上大学 2016年江苏单招生物模拟试题:果酒和果醋的制作 【试题内容来自于相关网站和学校提供】 1：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A、果酒和果醋的制作可用同一个装置，但需控制不同发酵条件B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C、变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D、果酒和果醋的发酵菌种不同，果酒发酵过程所需的温度较高2：在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是???????????????????A、作为碳源，为酵母菌提供能源物质B、作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物C、作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸D、作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物3： 下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，错误的是（??? ） A、在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶 B、果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 C、可以利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最小的特点将DNA与杂质分离 D、电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离 4：下列关于果酒制作过程的叙述正确的是(　)A、应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B、应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不