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酵母菌的分类地位 8. 荚膜物质 部分酵母由细胞内分泌出的粘性物质， 主要成分为磷酸甘露聚糖、甘露聚糖、 杂合多糖及鞘脂类等。 假菌丝的类型 1-Mycotorula型，2-Mycotoruloides型，3-Candida型（假丝酵母属型），4-Mycocondida型，5- Blastodenrion型 ②裂殖fission 裂殖酵母属 过程：细胞拉长→形成横隔→在横隔处两细胞分离→末端变圆，形成两个子细胞 裂殖酵母的裂殖 ③芽裂 首先以出芽的方式在母细胞上长出 一个芽,当芽长到一定大小后,在芽基处产生一横隔,将母细胞与子细胞分开,形成独立的细胞。 Saccharomycodes sp. 类酵母的芽裂繁殖 2. 有性繁殖 产生子囊孢子 ascospore 过程 有性繁殖的过程 Saccharomyces cerevisiae有性繁殖过程 配合类型 ①异宗配合（heterothallism） ：发生接合的两个单倍体在形态上无差别，在生理上不同，称为不同接合型。在S. cerevisiae中分别称为a型和a型。 ②同宗配合（homothallism） ：发生接合的两个单倍体是由同一个细胞而来，在形态和生理上均无任何差别，无接合型之分。 如：S. chivalieri 子囊孢子膨大→单倍体核分裂成两个核→两个单