《酶和酶促反应》-苏教版调研报告.ppt

毕节三联学校生物组 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类有机物，又称为生物催化剂。 酶的特性 通过下面相关实验总结出酶的部分重要特性 酶的催化性 酶的高效性 酶的专一性 H2O2具有强氧化性，不稳定，易分解。 实验1 实验一： 酶具有催化作用 实验二：酶具有高效的催化作用 酶促反应 由酶催化的化学反应称为酶促反应。 * 酶的产生场所 酶的作用 酶的化学本质 酶的催化性 酶的特性之一是它在常温、常压、适宜的pH等温和条件下具有很高的催化效率 H2O2 H2O + O2 新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。 H2O2 过氧化氢酶 H2O + O2 1.实验原理 1号试管 2号试管 新鲜酵母菌液 蒸馏水 酶的催化性 H2O2溶液3ml 酶的特性 3.用棉花堵住试管口，观察并比较2支试管中的气泡数量；将点燃但无火焰的卫生香插入试管内，观察卫生香燃烧的情况。 新鲜酵母菌液 蒸馏水 酶的特性 分析： 为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？ 实验结果说明了什么？ H2O2 H2O + O2 FeCl3 生物催化剂 无机催化剂 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 酶的高效性 酶的高效性 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2