酶专题知识归纳与透析解析.doc

酶 ⑵酶的化学本质和生理作用及其实验验证 酶是有机物：绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA 设计思路：通过对照，实验组若出现紫色，则证明待测酶溶液是蛋白质，否则不是蛋白质。同理，也可用吡咯红来鉴定酶是RNA的实验。 对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲溶液检测→出现紫色反应； 实验组：待测酶溶液+双缩脲溶液检测→是否出现紫色。 ②酶的催化作用：酶能降低化学反应的活化能，具有催化作用。 设计思路： 对照组：反应物+清水 检测→反应物不被分解； 实验组：反应物+等量的相应酶溶液 检测→反应物被分解。 2．酶的特性及实验验证设计思路 ⑴酶的专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，对其他的化学反应无催化效应。 实验设计：用同一种酶催化不同反应物的或用不同酶催化同一反应物，观察相应的反应物是否被分解。 设计思路一: 用同一种酶催化不同的反应物。 实验组：反应物+相应酶溶液检测→反应物被分解； 对照组：另一反应物+等量相同酶溶液检测→反应物不被分解。 设计思路二：换酶不换反应物。 实验组：反应物+相应酶溶液检测→反应物被分解； 对照组：相同反应物+等量另一种酶溶液检测→反应物不被分解。 此实验过程中要注意：①选择好检测反应物的试剂。如反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测反应物是否被分解的试剂宜选用婓林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。②要保证蔗糖的纯