第七章糖类代谢讲课.ppt

三、淀粉的合成 1、淀粉磷酸化酶途径 2、淀粉合成酶途径 3、D-酶 四、糖原的合成 葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖 6-磷酸葡萄糖转变成1-磷酸葡萄糖 1- 磷酸葡萄糖转变成尿苷二磷酸葡萄糖 4. α-1,4-糖苷键式结合 糖原n + UDPG 糖原n+1 + UDP 糖原合酶 ( glycogen synthase ) * 糖原n 为原有的细胞内的较小糖原分子，称为糖原引物(primer)， 作为UDPG 上葡萄糖基的接受体。 五、纤维素的合成 ③ 三羧酸循环的要点 经过一次三羧酸循环， 消耗一分子乙酰CoA， 经四次脱氢，二次脱羧，一次底物水平磷酸化。 生成1分子FADH2，3分子NADH+H+，2分子CO2， 1分子GTP。 关键酶有：柠檬酸合酶 α-酮戊二酸脱氢酶复合体 异柠檬酸脱氢酶 ④ 整个循环反应为不可逆反应 ⑤ 三羧酸循环的中间产物 三羧酸循环中间产物起催化剂的作用，本身无量的变化，不可能通过三羧酸循环直接从乙酰CoA合成草酰乙酸或三羧酸循环中其他产物，同样中间产物也不能直接在三羧酸循环中被氧化为CO2及H2O。 草酰乙酸 柠檬酸 异柠檬酸 a-酮戊二酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索酸 苹果酸 乙酰辅酶A 三羧酸循环的过程及其调控 2CO2 1 ATP、NADH、柠檬酸、琥珀酰-CoA抑制 2 ATP、NADH抑制 ADP、Ca2+激活 3 ATP、NADH 琥珀酰-CoA抑制 ADP、Ca2+激活 乙酰-CoA、NADH抑制， Ca2+激活 表面上看来，三羧酸循环运转必不可少的草酰乙酸在三羧酸循环中是不会消耗的，它可被反复利用。但是， 例如： 草酰乙酸 天冬氨酸 α-酮戊二酸 谷氨酸 柠檬酸 脂肪酸 琥珀酰CoA 卟啉 Ⅰ 机体内各种物质代谢之间是彼此联系、相互配合的，TCA中的某些中间代谢物能够转变合成其他物质，借以沟通糖和其他物质代谢之间的联系。 Ⅱ 机体糖供不足时，可能引起TCA运转障碍，这时苹果酸、草酰乙酸可脱羧生成丙酮酸，再进一步生成乙酰CoA进入TCA氧化分解。 草酰乙酸 草酰乙酸脱羧酶 丙酮酸 CO2 苹果酸 苹果酸酶 丙酮酸 CO2 NAD+ NADH + H+ * 所以，草酰乙酸必须不断被更新补充。 草酰乙酸 柠檬酸 柠檬酸裂解酶 乙酰CoA 丙酮酸 丙酮酸羧化酶 CO2 苹果酸 苹果酸脱氢酶 NADH+H+ NAD+ 天冬氨酸 谷草转氨酶 α-酮戊二酸 谷氨酸 其来源如下： 巴斯德效应 * 概念 * 机制 有氧时，NADH+H+进入线粒体内氧化，丙酮酸进入线粒体进一步氧化而不生成乳酸; 缺氧时，酵解途径加强，NADH+H+在胞浆浓度升高，丙酮酸作为氢接受体生成乳酸。 巴斯德效应(Pastuer effect)指有氧氧化抑制糖酵解的现象。 ?柠檬酸的生物合成途径与发酵机制 葡萄糖 EMP途径 丙酮酸 丙酮酸脱氢酶复合体 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶或丙酮酸羧化酶 草酰乙酸 乙酰CoA 柠檬酸 TCA循环 柠檬酸合成酶 ?生物合成途径 ?发酵机制 1）所用的微生物主要为黑曲霉，它具有TCA循环和乙醛酸循环的酶系。因此柠檬酸可由乙酰辅酶A和草酰乙酸缩合而成。 2）设法阻断柠檬酸的进一步反应，促使柠檬酸的积累。关键在于阻断顺乌头酸酶的催化反应和不断补充草酰乙酸和乙酰CoA。 七、柠檬酸发酵 1、自然发酵和代谢调节发酵 ?利用微生物在特定条件下的固有代谢规律自然积累某种产物的发酵。称为自然发酵。 ?利用遗传学的方法或其它生物化学的方法，人为地在DNA（脱氧核糖核酸）的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用目的的产物大量生成、积累的发酵。称为代谢调节发酵。 2、积累代谢途径中间产物的基本条件 ?切断支路代谢（主要为选育营养缺陷突变株或渗漏缺陷突变株） ?增加前体物的合成（通过选育某些营养缺陷型或结构类似物抗性突变株以及克隆某些关键酶） ?解除自身的反馈调节（选育抗类似物突变株或酶特性的利用） ?特殊调节机制的利用（多种产物控制机制的利用以及优先合成的变换） ?条件突变株的应用（如温度敏感性突变、抑制性突变等） ?选育生产代谢拮抗物质的菌株 ?选育不生成副产物的菌株 ?去除终产物（改变细胞膜渗透性） 2、柠檬酸的生物合成途径 ?柠檬酸发酵的代谢控制育种 1）出发菌株的选择。 2）选育耐高渗透压的菌株。 3）选育不分解利用柠檬酸的突变株。 4）强化柠檬酸