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动物生物化学练习题（选择+填空） 第二章　蛋白质 选择： 1.将丙氨酸（丙氨酸的ＰＩ＝６.０）溶于PH=3的缓冲液中进行电泳，它的运动为： Ａ.在原点不动　Ｂ.一会儿向阴极移动，一会儿向阳极移动 Ｃ.向阴极移动 Ｄ.向阳极移动 2.有一混合物蛋白质溶液，各种蛋白质的ＰＩ为４.６，５.1，５.３，６.７，７.３。电泳时欲使其中４种泳向正极，缓冲液的ＰＨ值应该为： Ａ.５.０　　 Ｂ.８.０　　 Ｃ.６.０　　 Ｄ.７.０ 3.在中性条件下，混合氨基酸在溶液中的主要形式是： Ａ.单价负离子　 Ｂ.单价正离子　 Ｃ.疏水分子　 Ｄ.兼性离子 4.下列不属于蛋白质二级结构类型的是： Ａ.α－螺旋 Ｂ.β－折叠 Ｃ.双螺旋　Ｄ. β －转角 Ｅ. 无规则卷曲 5.亚基是哪种蛋白质结构的基本单位： Ａ.一级结构　Ｂ.二级结构　Ｃ.三级结构　Ｄ.四级结构 6.蛋白质的一级结构主要是指： Ａ.蛋白质含氨基酸的种类和数目　Ｂ.蛋白质中氨基酸的排列顺序　 Ｃ.蛋白质多肽链盘曲、折叠形成的结构　Ｄ.包括Ａ.Ｂ.Ｃ 7.关于蛋白质的亚基叙述，正确的是： Ａ.一条多肽链卷曲成螺旋结构　Ｂ.两条多肽链卷曲成二级结构　 Ｃ.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质　Ｄ.每个亚基都有各自的三级结构 (注：亚基是肽链，但肽链不一定是亚基。亚基都有相应的生