河南大学生物化学期末复习题资料.docVIP

蛋白质的结构与功能 一.单项选择题 1. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.g，此样品约含蛋白质多少克A. 0.50 B. 0.75 C. 1.00 D. 2.00 C 2. 下列哪种氨基酸是碱性氨基酸A. 丙氨酸 B. 亮氨酸 C. 赖氨酸 D. 色氨酸 3. 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸A. 异亮氨酸B. 谷氨酸 C. 甲硫氨酸 D. 组氨酸 4. 组成蛋白质的基本单位是A. L-β-氨基酸 B. L-α-氨基酸 C. D-α-氨基酸 D. D-β-氨基酸 5. 维持蛋白质分子一级结构的化学键主要是A. 二硫键B. 盐键 C. 氢键 D. 肽键 6. 关于肽键特点的描述，错误的是A.肽键的长度比相邻的N-C单键短 B.肽键具有部分双键性质C.与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上 D.肽键可以自由旋转 7. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是A. 疏水键B. 盐键C. 氢键D. 肽键 8. 蛋白质分子中α-螺旋结构属于A. 一级结构B. 二级结构C. 三级结构D. 四级结构 9. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是A. 球状蛋白质均具有这种结构 B. 亲水基团多位于三级结构的表面 C. 蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持D. 具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性10. 具有四级结构的蛋白质的特征是A. 分子中必定含有辅基B. 每条多肽链都具有完整的