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日本清酒 韩国烧酒 与 清酒 烧酒 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。? 起 源 分 类 特 点 饮 用 保 藏 据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国 常有来往，并成为中国文化传入日本的桥梁。 因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传 播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步 和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已 日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生 产出 质量上乘的产品。这就是闻名的“僧侣酒”，其