红花中黄酮类化合物抑制基质金属蛋白酶活性的实验及研究.docVIP

第一章 前 言 1.1 红花简介 ( Carthamus tinctorius L．)为菊科植物，红花属红花的干燥花，生长周期为1~2年，在国际上，印度、美国、埃塞俄比亚、澳大利亚等地为红花主要种植地，在我国则主产于河南、云南、浙江等地，由于其在种植方面有较好的抗旱、耐盐碱、抗寒、用途广泛等诸多优点，在我国栽培种植已经有两千多年的历史[] 在历史，红花被赋予了多种意义，不仅可以用来用，还可用于食用、染料和油料虽然红花成分较为复杂，已分离鉴定的化学成分有60多种，主要分为黄酮类、木脂素类、多炔类等几大类存在着200多种色素类成分含有丰富的黄色素和红色素，是一种纯天然染色剂。其他类型的黄酮类物质，主要有山奈酚（Kaempferol）和槲皮素（Quercertin）为基本母核的一系列衍生物及芦丁（Rutin）杨梅素（Myricetin），芹黄素（Apigenin），木樨草素（Luteoline）等红花中查尔酮类化合物多为色素类成分，而其中最重要的就是红花黄色素（safflower yellow，SY）。SY由红花黄色素A和红花黄色素B及其衍生物组成，羟基红花黄色素（Hydroxyl safflower yellow A，HSYA）的研究最为广泛，日本学者龟高德平首先从我国河南承德红花干花中分得红色素（含0.3%～0.6%它是红花中含量最高的成分。1.2基质金属蛋白酶（MMPs）简介