果蔬贮藏环境中O2和CO2浓度测定.pptVIP

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2017-05-10 发布于江苏
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果蔬贮藏环境中O2和CO2浓度测定.ppt

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果蔬贮藏环境中O2和CO2浓度测定.ppt

* * 实验四果蔬贮藏环境中O2和CO2浓度的测定一、试验的目的采后的水果和蔬菜仍为一个有生命的活体，在贮藏中不断地进行着呼吸作用，必然影响到贮藏环境中的O2和CO2含量。如O2过低或CO2过高，或二者比例失调，会危及果蔬正常的生命活动。特别在调节气体贮藏中，要随时掌握环境中的O2和CO2浓度的变化，所以果蔬在贮藏其间需经常检测环境中的O2和CO2含量。果蔬贮藏体系原料活的体系 O2 CO2 抑制乙烯的形成有利于贮藏 CO2伤害本试验可用于测量体系中的O2、CO2 判断体系气体符合要求二、试验方法测量O2和CO2 的方法化学吸收法物理化学测定法奥氏气体分析法 O2和CO2测试仪焦性没食子酸碱性溶液 KOH、NaOH溶液本试验采用的方法三、 O2和CO2测试仪的基本原理气样进口氧电极热导池气样出口放大电路放大电路 A/D 转换器数字显示四、操作步骤 1．前期准备　准备仪器：将仪器放在新鲜空气环境中。把吸气球的小气嘴接10公分长硅胶管与仪器左侧的排气口相接，仪器后板上的进气口接一根硅胶管，另一端放在被测气样处，长度根据用户需要。如用针筒取气样，可用10公分长硅胶管连接针筒与进气口，不必用吸气球。　预测量气体的准备：将新鲜果实密封12小时四、操作步骤 2．拨上面板上的电源开关，预热5－10分钟。 3．校正刻度以空气中氧浓度21.0%定标，调节“21.0”%旋钮，使读数稳定在21.0%即可；调节“0”旋钮，使CO2显示为00.0。测O2 测ＣO2 转化