怎样做麻婆豆腐才好吃.docVIP

 ?? 周末，难得休息一天。最近忙的躺下就睡着，连最爱的美剧也懒得睁眼追一集。一觉睡到了9点半才起床，看看外面阴天，今天不适合拍照。于是，又抱着被子缠绵了一会。迷瞪了十几分钟，眼皮硬撑着抬起一瞧，太阳都出来了。现在的天气真是变化不定，预报的有雨，太阳却时隐时现。赶紧爬起来洗漱完毕，准备午饭。 ? ? 时常有很多美味午餐的想法，可以立刻列举一二三四五六七的佳肴菜单，可也经常像现在一样脑袋空的要命，为不知道吃什么发呆。冰箱里还有块昨天刚买的豆腐，鱼香豆腐，家常豆腐，红烧豆腐。。。。可能最近没什么胃口，最终敲定，还是做麻婆豆腐。再配点虾仁，一定很美味。 ? ? 上大学的时候，每次打盒饭常常会要一份麻婆豆腐。因为刚去南方念书，实在吃不习惯那里的饭菜（现在想想那些海鲜还是蛮好吃的，不然今天也不会加虾仁），好像只有这样简单又解馋的麻辣味的豆腐能满足我的味蕾。每次还要早早去抢着排队，可见麻婆豆腐的受欢迎程度。顺便再要个青菜或是西红柿鸡蛋，糖醋芋头，午饭就这么解决了。米饭和麻婆豆腐一拌，一定是用勺子大口大口的吃。即使是没有大鱼大肉，也吃的很满足。 ? ??关于麻婆豆腐,民间有几种传说。台湾著名教授张起均先生在《烹饪原理》一书中，提出一种新说：“麻婆豆腐”本为“麻破豆腐”，“麻”是指味道麻辣，“破”是指为使辣味进得透，而把豆腐弄烂。因“破”字不吉利，为典雅吉祥起见