氨基酸概述.pptVIP

* * 氨基酸概述 基本氨基酸 非蛋白质氨基酸 稀有氨基酸 氨基酸（amino acids）广义上是指既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基的有机化合物 但一般的氨基酸，则是指构成蛋白质的结构单位 在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸 生物体内的各种蛋白质者是由20种氨基酸构成的 这20种氨基酸被称为基本氨基酸 除脯氨酸是一种α－亚氨基酸外，其余的都是α－氨基酸 张燕 稀有氨基酸(Rare amino acid) 广义来讲，20种氨基酸之外的都叫稀有氨基酸 具体来说，存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们没有对应的遗传密码，都是在肽链合成后由相应的常见的氨基酸经过化学修饰（羟化、羧化、甲基化等）衍生而来的氨基酸. 4-羟基脯氨酸 1 5-羟基赖氨酸 2 6-N-甲基赖氨酸 3 3，5-二碘酪氨酸 4 分子式： 熔点 274-275°C 比旋光度 -75.5° (c=5, H2O) WATER SOLUBILIT 357.8 g/L (20° C) 在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。L-别羟脯氨酸是从鬼笔鹅膏（Amanita Phalloides）中得到的有毒的多肽鬼笔环肽（phalloidine）的组成成分。一般的蛋白质不存在这种氨基酸。 在自然界的羟脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水苏碱（betonicine）、右旋水苏碱（turicine）〔这些都存在于林生水苏（Stachyssilvatica）和药水苏（betonica，officinalis）的叶和茎中〕和γ-羟古液酸（γ-hydroxyhygric acid）存在于巴豆属的(Croton gubonga)皮中。 在生物体内羟脯氨酸是由脯氨酸合成的，但不是以游离状态，而是在肽链中被羟基化。它的分解作用类似脯氨酸，但以带着羟基的状态进行，所以成为4-羟基谷氨酸。 化学式： 熔点 200° 比旋光度 -20.7°(C=2.5, 0.1N NAOH/H2O) 水溶性 略溶于水 碘塞罗宁(三碘甲状腺原胺酸)中间体 医药原料药 其他物质的中间体 化学式： 化学式： 化学式： 参与其它的生命活动。比如，构成细菌的细胞壁、形成抗生素、神经冲动的递质、组成重要的代谢中间物等 绝大部分不参与形成蛋白质