高一生物学科细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)资料.docVIP

高一生物学科 细胞中的生物大分子（蛋白质的结构和功能） 第9课时学案 编制人 徐世可 审核人 高杰 编制时间 2010.9.20. 学生完成所需时间 25分钟 班级 姓名 第 小组. [学习目标] 1．氨基酸的结构特点和结构通式； 2．氨基酸是如何构成蛋白质的； 3．解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系； 4．概述蛋白质的功能：确立结构与功能相适应的观点； [重点难点] 1．氨基酸的结构特点和结构通式； 2．氨基酸是如何构成蛋白质的； 3．解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系； 4．脱水缩合及有关蛋白质的一些计算； [知识链接] 糖类分哪几种？主要功能是什么？ 脂质有哪几类？脂肪的功能是什么？ [学习内容] 自学引导 阅读课本P20思考探究1～2题。 1.蛋白质的基本单位： 研究表明组成动植物蛋白质的氨基酸约______种，不同蛋白质所含的氨基酸的_______ 和________ 不一样。_________ 是蛋白质的基本组成单位。 氨基酸的结构特点 结构通式是____________________。氨基酸种类不同，表现在 。 2 .蛋白质的结构： ①氨基酸之间的结合方式： 脱水缩合是指一个氨基酸的________ 和另一个氨基酸的_______ 脱掉一个_______ 形成化合物的反应。肽键的结构式是 。 ②用结构简式表示两个氨基酸脱水缩合的过程： 交流展示：小组在黑板上列出答案要点，其他成员补充完善。 互动探究：小组讨论找规律。比比看，哪个小组办法妙？ ①二肽由 个氨基酸 而组成，含有 个肽键。 ②n个氨基酸分子形成一个由1条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数_____个，形成的肽键数_________个，相对分子质量减少______________。 ③n个氨基酸分子形成一个由m条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数____ 个，形成的肽键数___ 个，相对分子质量减少______________。 阅读P21蛋白质的结构和功能。完成3～4题。 3．蛋白质是由___________________经盘曲折叠而形成，是具有一定___________ 的机_______化合物。生命现象的多姿多彩就是有蛋白质的 来体现的。 4．蛋白质分子的结构多样性的原因：__________________________________ ______________________________________________。 5 .蛋白质的功能： 蛋白质的功能表现在以下几个方面 ___________ ， ____________ ，___________，_____________， _____________， _____________。 阅读讨论鉴定蛋白质的实验。完成第6题。 6.鉴定蛋白质： ①原理： 。 ②双缩脲试剂的使用方法： ③蛋白质的鉴定与还原糖的鉴定实验的不同点： [学法指导] 阅读结合图表，小组合作探究。 [学习小结] 蛋白质 含量 组成元素 基本组成单位 结构特点 功能 [达标检测] 1．某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（ ） A 和羧基连在同一个碳原子上 B 一定连在羧基上 Ｃ 在Ｒ基上 Ｄ　与氨基端相连 2.以下4种物质中，能构成蛋白质的物质是( ) A.NH2-CH2-CH2-COOH B.CH3-NH-CH2-COOH 3．关于氨基酸形成肽键的叙述中，正确的是（ ） Ａ　一个氨基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键 Ｂ　一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键 Ｃ　一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键 Ｄ　一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键 4．能正确表示蛋白质分之由简单到复杂的结构层次的一组数字是①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子( ) A．①②③④⑤⑥? B．②①④③⑥⑤? C