探究酵母菌细胞呼吸实验论述.ppt

探究实验的一般步骤： 发现并提出问题； 收集与问题相关的信息； 作出假设，并预期结果； 设计实验方案； 实施实验并记录； 分析实验现象； 得出结论。 一、实验目的 1．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 ? 2．说出酵母菌细胞呼吸的方式。 二、实验原理 1.酵母菌的生存特点:在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。 2.产物检测： （1）检测CO2 ① 使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2 产生的多少） ②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2 产生的多少） （2）检测酒精： 酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色 * 实验八、探究酵母菌细胞呼吸方式 Ⅰ、提出问题： 酵母菌在有氧条件和无氧条件下产生的CO2是否一样多？ 酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒 精？ Ⅱ、作出假设： 酵母菌在有(无)氧条件下产生的CO2较多。 酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。 2、有氧呼吸产生大量CO2， 无氧呼吸产生少量CO2。 实验结论： 1、酵母菌有氧呼吸产生CO2， 无氧呼吸产生CO2和酒精。 （二）细胞呼吸的反应方程式： 有氧呼吸： 无氧呼吸： C6H12O6 + 6H2O + 618O2 酶 6CO2 + 12H218O + 能量（2870KJ） C6H12O6 酶1 + 能量(196.65KJ) 2C3H6O3 C6H12O6 酶2 + 能量 2C2H5OH + 2CO2 讨论 1、怎样控制有氧与无氧的条件？ 接橡皮球通气可以控制有氧条件。装酵母菌培养液的瓶，封口放置一段时间后，再连通有澄清石灰水的锥形瓶，或在酵母菌培养液上放一层脂性油可控制无氧条件。 2、怎样鉴定有无酒精产生？ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． 3、怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ CO2能使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2 产生的多少） 溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2 产生的多少） 怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 葡萄糖是酵母菌正常生活的能源物质，提供葡萄糖可以让酵母菌在整个实验过程中能正常生活。 *