1.1-铁的介绍分解.pptVIP

铁的生物学 铁的生物学 铁化学 铁代谢 铁的生物化学和生理功能 铁的生物学 铁化学 铁代谢 铁的生物化学和生理功能 铁化学 拉丁名: Ferrum 有九种同位素存在 是在地壳中数量第四多的元素 纯金属具有银色、有光泽的外表 具有活泼的化学反应性和快速的被腐蚀性 铁化学 数量最大的形态为亚铁(Fe2+) 和 三价铁 (Fe3+) 在我们周围占最大比例的铁是具有较低生物利用度的氧化Fe3+ 只有 Fe2+ 能被人体吸收 铁化学 铁在生物系统中的作用是在一些生化发应中作为催化剂，包括在体内不同的氧化-还原系统中转运电子。 Fe2+ - 1 电子 Fe3+ (氧化) Fe3+ + 1 电子 Fe2+ (还原) 铁化学 铁离子具有毒性，是因其具有催化不同的氧化/还原反应的能力，它能催化体内有毒性的活性氧(ROS)的形成。 铁化学 活性氧(ROS)是当氧分子O2 被还原为水H2O 时在系列的1-电子摄取4步反应中出现的化学簇： + 1e- + 1e- + 1e- +1 e- O2 → ?O2- → H2O2 → ?OH → H2O +2H+ +OH- +H+ ROS, 特别是 ?OH, 是非常强的氧化剂，它反应非常快，非选择性的作用于活细胞中发现的几乎所有分子类型：糖, 蛋白, 核酸 和脂肪酸。 术语“氧化应激”是指细胞成分，例如DNA、蛋白、脂肪和糖，被氧化到一定程度而对细胞或组织产生伤害。 铁化学 铁离子催化ROS产生的机制 Fe2+ + 1e- Fe2+ + 1e- O2 → ?O2- → H2O2 → ?OH → H2O +2H+ +OH- +H+ 铁化学 对抗氧化应激的生物防御系统: 歧化 ?O2- → O2 和H2O的转换 在胞内，通过谷胱苷肽与谷胱苷肽过氧化物酶结合来去除H2O2 ；在胞外，由抗坏血酸（维生素C）或 ?-生育酚（维生素E）去除?O2- 严格的区域化具有催化分子氧反应能力的分子（例如，在细胞器如线粒体或微粒体内进行代谢氧化过程和在房水中控制铁(III, II) 的水平） 铁生物学 铁化学 铁代谢 铁的生物化学和生理功能 铁的来源 外源性铁 内源性铁 普通铁剂的体内过程 最佳吸收部位: 十二指肠和空肠上段 吸收的前提:可溶状态－Fe2+ Fe2+ + 配体 胃铁蛋白 口服铁在十二指肠和空肠上段的吸收 铁 (主要为Fe++) 由胃 HCl稳定；与粘蛋白结合然后转运到粘膜细胞表面受体。 在粘膜细胞中铁与移动铁蛋白（ mobilferrin ）结合，通过细胞转运到粘膜下毛细血管网，在那里铁被氧化成 Fe+++，然后与脱铁转铁蛋白结合，形成转铁蛋白－铁复合物，并经血液运送到骨髓或其它组织。 转铁蛋白受体 在骨髓中，需铁组织幼红细胞表面的转铁蛋白受体是一种跨膜糖蛋白，它与转铁蛋白-铁复合物结合，成为一个复合体。 然后受体-转铁蛋白-铁复合物经内吞作用进入胞内。 转铁蛋白受体在胞内释放铁 在酸性PH值下，内吞泡与溶菌酶融合，铁以Fe++ 的形式从转铁蛋白释放并转运到细胞内的线粒体，供Hb的合成用。在那里它与原卟啉Ⅸ复合形成亚铁血红素。 转铁蛋白受体循环 转铁蛋白是分子量为80,000的糖蛋白，属?1球蛋白，主要由肝脏和巨噬细胞中合成。一分子运铁蛋白有二个结合三价铁的位点，所以可结合1个或2个铁离子。转铁蛋白分布于血浆及血管外液中。血管内外的转运率每小时5%，有效运铁能力大约保持8天。 总铁结合力：正常人运铁蛋白血浆浓度为2.84～3.41?moI／L，应用间接法测定，即为总铁结合力，即血浆中能与铁结合的?1球蛋白的总量。 血清铁：正常情况下仅以其总量的1／3与铁结合，这部分为血清铁，血清铁是与转铁蛋白结合的铁量。2／3未与铁结合的运铁蛋白可称为未饱和的运铁蛋白。 转铁蛋白饱和度=血清铁／总铁结合力?100％。一般 25-45% 的转铁蛋白结合部位被铁结合 (转铁蛋白饱和度％)。 铁蛋白分子 铁蛋白是体内主要的铁储存蛋白，它结合并以无毒的形式隔离铁，从它那里铁可以很容易的被利用。 它的分子量是 440.000 道尔