12羧酸教程.ppt

（二）、羟基酸的分类和命名 1.分类: 羟基酸可分为醇酸和酚酸，羟基与脂肪族或脂环族烃基相连的叫醇酸，和芳香环直接相连的叫酚酸。 醇酸可根据羟基与羧基的相对位置称为α-、β-、γ-羟基酸，羟基连在碳链末端时，称为ω–羟基酸。酚酸以芳香酸为母体，羟基作为取代基。 在生物科学中，羟基酸的命名一般以俗名为主，辅以系统命名。 2.命名: 2-羟基丙酸（乳酸） 2,3-二羟基丁二酸 （酒石酸） 3-羟基-3-羧基戊二酸 （柠檬酸） 羟基丁二酸 （苹果酸） 邻羟基苯甲酸 3，4，5-三羟基苯甲酸 （没食子酸） （水杨酸） （三）、羟基酸的性质 1．酸性 醇酸含有羟基和羧基两种官能团，由于羟基具有吸电子效应并能生成氢键，醇酸的酸性较母体羧酸强，水溶性也较大。羟基离羧基越近，其酸性越强。 CH3CH2COOH CH3－CH－COOH CH2－CH2－COOH | | pKa 4.88 3. 87 4.51 OH OH CH3CH2COOHCH3COOH HOCH2CH2COOH CH3CH(OH)COOH HOCH2COOH 解释下列羧酸酸性大小: