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开始烘焙吧！ 百年职校烘焙课程之—— 仟吉集团培训学校 孙工 思考 什么是烘焙？ 1 1 第一章 什么是烘焙？ 烘焙，又称焙烤，定义解释是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。 烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。 对我来说，烘焙是一件天生拥有治愈力，能让人觉得美好，幸福的事情。 1 思考 为什么学烘焙？ 想学做漂亮的甜点？ 想学做好吃的面包 ？ 还是仅仅想学了以后，能找一份维持生活的工作？ 1 如果忽略现实。你梦想的职业是什么？ 街头艺术家？ 舞蹈家？ 还是开一间小花房？ 1 如果忽略现实。你梦想的职业是什么？ 当海洋驯兽师？服装设计师？ 还是... 家里蹲？ 1 如果忽略现实。你梦想的职业是什么？ 想开一家咖啡馆？ 1 Dream 无论你有什么样的梦想，想要实现它，都是需要努力才能完成的。 梦想就是一种让你感到坚持就是幸福的东西，要坚持，付出，才会珍惜努力之后的结果。 1 第一章 1 1 第一章 Dream 面包或蛋糕甜点天生是具有浪漫情怀的食物，我必须承认图片上好看的西点，面包都很漂亮，但在最后一刻成品出来之前，需要进行无数的耐心准备，需要经受无数的重复练习......没有对这份它热爱是无法学习的好的。 1 感恩生活 用美