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?知识点一：有机物 ? 一、.有机物的概念。 （1）通常将含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。 跟有机物相对应的是无机物，它包括单质和无机化合物。[来源:学§科§网Z§X§X§K] （2）碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，虽是含碳的化合物，但由于它们在结构、组成、性质上都跟无机化合物相似，所以，通常将它们归到无机物中。 （3）有机物大多含有碳、氢、氧等元素。 二、结构最简单的有机物——甲烷 （1）甲烷的化学式为CH4，它是最简单的一种有机物。 （2）点燃甲烷气体，蓝色火焰。在火焰的上这方罩一个冷而干燥的烧杯，在烧杯壁上出现水珠。向烧杯中加入澄清石灰水，观察到石灰水变浑浊。这说明甲烷燃烧可生成二氧化碳和水。 它在空气中燃烧的化学方程式为：CH4+2O2点燃 CO2+2H2O 由于甲烷气体与空气或氧气混合点燃时，易发生爆炸，故使用前需要验纯 。 1．近期媒体曝光台湾饮料制造商将塑化剂加入到饮料中，引发了“塑化风暴”。塑化剂的化学成份之一是邻苯二甲 酸二乙酯（C12H14O4），下列关于邻苯二甲酸二乙酯的说法不正确的是（???） A.邻苯二甲酸二乙酯是一种有机物 B.邻苯二甲酸二乙酯由C、H、O三种元素组成 C.邻苯二甲酸二乙酯分子中原子个数比为C：H：O=6：7：2 D.邻苯二甲酸二乙酯中元素的质量比为C：H：O=6：7：2 2.以下物质不属于有机物的是（?????） A．食盐 B．甲烷 C．淀粉 D．酒精 3．下列说法不正确的是（???） A．有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B．二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C．大多数有机物易燃 D．甲烷是最简单的有机物 4．下列物质中，不属于有机物的是（　　） A．酒精（C2H5OH） B．葡萄糖（C6H12O6） C．碳酸钾（K2CO3） D．淀粉[（C6H10O5）n] 5．甲烷、乙醇都是生活中常用的燃料。植物的残体在隔绝空气的情况下就会产生甲烷；而乙醇主要靠人类利用高 粱、玉米和薯类发酵等方法制造。据报道，科学家已经找到利用甲烷与其他物质反应制造乙醇的新途径。 （1）甲烷和乙醇都属于______（填“无机物”或“有机物”） （2）乙醇的化学式为__????____； （3）甲烷完全燃烧的化学方程式为______。 ?知识点二：食物中的有机物 ? 在食物中的有机物主要有：蛋白质、糖、油脂、维生素四大类。 1、糖类：它是组成人体的成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物（又称碳水化合物）．主要有葡萄糖、蔗糖和淀粉等。糖类是人体最主要的能量来源，对维持身体的健康有明显的作用．一般成人每日碳水化合物的需要量是480～600g。主要来源于谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中。 2、油脂：它是重要的营养物质．它是重要的供能物质．常见的油脂有植物油、动物脂肪和奶油等。 3、蛋白质：它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物。蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中。成人每日需要摄入60～70g的蛋白质，而处于生长发育期间的青少年需要量更大（80～90g）。 4、维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；缺乏维生素D会患佝偻病。主要存在于新鲜的水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等食物中。 除上面的四种有机物外，食物中还含有无机盐和水。 1．临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸西江鱼 饮料 酸牛奶、白开水 用你所学的知识，建议家长增加的食物是(? ) A.炒鸡蛋????? B.蒸猪排骨????? C.炖豆腐????? D.炒瓜苗[来源:学_科_网] 2．下列食物富含蛋白质的是（ ） A．米饭 B．黄瓜 C．牛肉 D．苹果 3．小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的（ ） A．水果蔬菜 B．鸡蛋牛奶 C．炸鸡油条 D．米饭馒头 [来源:Zxxk.Com] 4．①“张飞牛肉”；②“保宁醋”；③“冬菜”是南充三大名优特产，称为“南充三绝”． （1）富含蛋白质的是　 　，富含维生素的是　 　（用序号填空）． （2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述　 　（填序号）来区分她们，产