2.2消化和吸收课程.pptVIP

食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？ 成人小肠长度一般为5-6米，它的内表面有许多环行突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。如果把一个人的小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小。 吸收营养物质的主要器官是小肠 * 1、描述人体消化系统的组成及功能 2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程 3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论 4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图 5、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 回顾 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 维生素 水 无机盐 食物中的营养物质 被人体消化和吸收了 想一想 我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？ 水、无机盐、维生素 需消化后吸收 无需消化即可直接吸收 淀粉、蛋白质、脂肪 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成分子小、简单的物质的过程。（消化主要在各种消化酶的作用下进行。） 消化系统 消化道： 消化腺： 口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等 消化道 食物消化的第一站 1、口腔内有哪些与消化有关的结构？ 牙齿、舌、唾液腺导管的开口 2、它们各自的作用？ 牙齿——咀嚼食物（切断、磨碎） 舌——搅拌食物 唾液腺——分泌唾液 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头在口腔中的变化 提示 1、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、牙的咀嚼，舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 提出问题 表达和交流 分析结果 得出结论 作出假设 实施计划 制定计划（讨论完善） 馒头在口腔中的变化 1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙 齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？ 2.做出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关。 3.制定计划：实验中有几组对照实验？ 变量是什么？ 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 序号 唾液的 分泌 牙的 咀嚼 舌的 搅拌 对照组 实验组 √ × 1 √ √ 2 √ √ 3 √ × √ 4 √ √ × 4、实施计划 （1）取唾液：用凉开水漱口，略微张开嘴，用舌尖抵在下颌门齿的下方，将下颌搁在小烧杯口上约3分钟，使唾液缓缓流入小烧杯中，收集唾液并稀释，作为口腔液备用。 （2）滴碘液：将3支试管放入37℃温水中5分钟后再滴加碘液。 （3）处理馒头 取唾液 装试管 放水中 滴碘液 细观察 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。 4.谈谈你对“酶”认识. 酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。 口腔中 淀粉分解成麦芽糖 麦芽糖还需进一步分解 蛋白质、脂肪不被分解 口腔 初步消化作用 消化腺 胆囊 (贮存胆汁) 胆管 (运输胆汁进入小肠) 功能 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 深红色，大部分位于腹腔右上部 胆汁的作用 肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能乳化脂肪，使脂肪变成微小的颗粒，从而增大脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。 正常肝脏呈红褐色，质地柔软，重量约占体重的2%。据统计，我国成人肝脏重量，男性为1157~1447g，女性为1029-1379g，最重可达2000g左右，肝的长、宽、厚分别约为 25.8cm、15.2cm、5.8cm。 肝脏是最大的消化腺 分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 位于腹腔胃的背面 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 胰液 胆汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 肛门 食物的消化是在消化系统中逐渐完成的 淀粉 麦芽糖 口腔