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蔬菜类相生相克 白菜 白菜简介 白菜含水量高，热量却很低，你可以通过白菜获得很多的钙和维生素C；白菜还拥有高于苹果和梨3~4倍的核黄素。 黄金搭档 1、虾仁。白菜与虾仁相配食用，可有效防止牙龈出血及坏血症，还有解热除燥的功效。 2、猪肉。白菜和猪肉搭配食用非常适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。 3、豆腐。两者搭配食用适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。 4、鲤鱼。与鲤鱼搭配食用，不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、淡水化合物、维生素C等多种营养素，而且还可作为妊娠水肿的辅助治疗。 5、牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽也有辅助疗效。 6、黄豆。白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌。 聚头冤家 1、黄瓜。白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。 2、猪肝、羊肝。白菜和猪肝、羊肝一起食用的话，维生素C也会被破坏。 温馨提示： 白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加，而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒。 茄子 茄子简介 茄子，味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效，主治长风下血、热毒疮痛等。现代医学研究表明，茄子中的维生素P可软化血管壁，有防治微血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用，常吃茄子可以防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。 黄金搭档 1、茄子和黄酒、蛇肉搭配共食，能起到凉血祛风、消肿止痛的良好效果。 2、茄子和猪肉、鸡蛋、鳗鱼同食，可以有效地减少人体对胆固醇的吸收，而且会使彼此的营养成分更好地被人体吸收。 聚头冤家 茄子的聚头冤家是螃蟹。由于茄子性味甘、滑利，而螃蟹性味咸苦，二者同为寒性，同食就会损害肠胃，引起腹泻。 另外，茄子和黑鱼搭配同食，会导致人体腹泻、伤损脾胃。 温馨提示： 茄子含热量很高，适合甲状腺患者和大病后消化力弱急需恢复体力的人食用。 由于茄子性寒，所以体弱畏寒的人不宜多吃茄子，而肺结核、关节炎病人则应该忌食茄子。 西红柿 西红柿简介 西红柿能治皮肤病、能美容、防衰老，能治疗高血压、贫血、溃疡、肝炎，还能防中暑、退高烧、治牙龈出血。西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌等癌症的发病率。 黄金搭档 1、西红柿和芹菜搭配同食，可以降压、健胃、消食，非常适宜高血压、高血脂患者食用。 2、西红柿和才华都含有丰富的维生素，二者搭配同食，可以有效清除血液中的杂物，对预防心血管疾病有很好的疗效。 聚头冤家 西红柿富含维生素C，鱼肉中含有铜离子，二者同食，维生素C会与铜离子发生化合作用，抑制维生素C的吸收。 蟹中含有破坏维生素C的酸性物质，二者同食，会产生不良的生化反应，引起腹痛、腹泻。 温馨提示： 1、西红柿不宜空腹食用，否则易引起腹痛、呕吐甚至休克。 2、烹制西红柿的时候，最好加点醋，因为醋能分解西红柿体内有害的碱物质，确保安全和营养。 南瓜 南瓜简介 南瓜含水量很高，热量却很低，是维生素A维生素、叶酸、钾的优质来源，具有补中益气、化痰排脓、除湿驱虫、退热止痢、止痛安胎的功效，可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦急、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 黄金搭档 1、红枣和牛肉。红枣和牛肉搭配食用可用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。 2、绿豆和赤小豆。南瓜和绿豆是丰富营养的好搭档，而赤小豆和南瓜在一起有健身、润肤、减肥的作用。 聚头冤家 1、羊肉。南瓜性温味甘，有补中益气的功效，而羊肉则温热补虚，如果同时进补两者，就会令人肠胃气胀、消化不良，甚至引起胸闷、腹痛。 2、富含维生素C的蔬果。由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜等富含维生素C的蔬果同吃，否则，就会破坏这些蔬菜中的维生素C，降低他的营养价值。 温馨提示： 脚气患者和黄疸患者不宜食用南瓜，但夜盲症患者常食用南瓜能缓解病症。 黄瓜 黄瓜简介 黄瓜富含水分，脆嫩清香，味道鲜美，是一味可以美容的瓜菜，经常食用黄瓜或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可预防唇炎、口角炎。 最新研究表明，黄瓜有降血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。 黄金搭档 1、马铃薯。黄瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物转化为脂肪，而马铃薯则有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效，富含淀粉及维生素，是较好的淀粉类食物。如果与马铃薯搭配食用，七营养会更加丰富，对人身体很有益。 2、木耳。木耳具有和血的作用，可以平衡营养。黄瓜和木耳搭配食用，既可以平衡人体内的营养，又能对减肥起到一定的作用。 3、豆腐。都富含有较高的蛋白质和钙，两者搭配食用适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、清热烦渴、咽喉肿痛等患者食用。 4、莲