第一节细胞膜的结构和功能概述.pptVIP

第1节 细胞膜的结构和功能 【学习目标 】1.简述细胞膜的成分和功能2.掌握细胞膜的结构模型。3.认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义。 1、无细胞壁2、取材方便，数量多3、哺乳动物成熟的红细胞结构简单，无核膜及其他膜性细胞器的干扰。 细胞膜的成分 脂质（主要是磷脂）：约占50% 蛋白质：约占40% 糖类：2%—10% 三、细胞膜的功能 1.将细胞与外界环境隔开。 即屏障作用，可以保护细胞不受外来物质的干扰和有害物质的侵袭。 活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的能力，染色剂无法进入细胞内，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜随之失去控制物质进出的能力，染色剂进入细胞，细胞被染成蓝色。根据细胞是否被染色来判断细胞是否具有活力。 3.进行细胞间的信息交流 * * * * 请从下面细胞中选出最符合研究细胞膜的细胞，并说明理由。 高等动物细胞 高等植物细胞 哺乳动物成熟的红细胞 细菌 为什么要选用哺乳动物红细胞？ 低渗溶液 等渗溶液 细胞吸水膨胀 细胞失水皱缩 正常红细胞 高渗溶液 原理： 离心分离 获得较纯的细胞膜 如果上述实验在试管中进行，细胞破裂后，还需要什么方法才能获得较纯的细胞膜？ 提取红细胞 使红细胞吸水破裂 回到119年前……… 重温细胞膜成分的探索历程 时间：19世纪末(1895年) 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验，发现溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更易通过细胞膜。 提出假说： ● ● 溶于脂质的物质 细胞膜 不溶于脂质的物质 膜是由脂质组成的 细胞膜的组成成分是什么？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验： 结论： 细胞膜中的脂质分子（磷脂分子）必然排列为两层 用丙酮从人红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺成单层分子，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 脂质分子在细胞膜中是如何排列的呢？ 两层脂质分子（磷脂分子）是如何排列的呢？ 亲水头 疏水尾 可以和水分子结合 排斥水分子 2. 磷脂分子在细胞膜中必然排列为连续的两层，该怎样排列？ A B C 1.磷脂在空气－水界面上铺展成单层分子层，该如何排列？ B C D A A C 20世纪初，科学家将膜从哺乳动物的红细胞分离出来，通过化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质，还有少量的糖类。 细胞膜中除含有脂质外，还有没有其他成分呢？ 细胞膜的成分 小结 组成元素：C、H、O、N、P 蛋白质在脂质双分子层中是怎样分布的呢？ 4.磷脂双分子层与大多数蛋白质分子都可以运动，具有流动性。 糖酯 糖蛋白 3．细胞膜的表面有一层由蛋白质和多糖组成的糖蛋白（糖被），具有细胞识别、免疫反应、血型鉴定、保护和润滑等功能。 细胞膜的结构特点：具有一定的流动性 磷脂双分子层 磷脂双分子层 1. 以磷脂双分子层为基本支架； 蛋白质分子 2．蛋白质分子覆盖、镶嵌、贯穿在整个磷脂双分子层中； 基本内容： 二、 1972年，辛格提出细胞膜结构模型—流动镶嵌模型 在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。 作用：保护和润 滑，细胞膜表面的识别 糖蛋白在细胞生命活动中起什么作用？ 单击画面继续 思考：如何判断膜的内 外？ 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 红色荧光染料标记人细胞表面蛋白质 细胞融合 绿色荧光染料标记鼠细胞表面蛋白质 杂交细胞 37℃ 40min 得出结论： 细胞膜具有一定的流动性 时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登 实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后， 让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半 发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 资料三 科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？ 动脑筋 2.控制物质进出细胞，但细胞膜的这种控制作用是相对的。 功能（生理）特点：选择透过性