第八章蛋白质降解及氨基酸代谢总结.ppt

第八章  蛋白质降解及氨基酸代谢 微生物来源的蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性：pH10以上（2709枯草菌蛋白酶） 酸性：pH2-3以下 黑曲霉 中性：较多 蛋白酶分类： 2. 转氨基作用 3.联合脱氨基作用 5. 氨基酸降解产物的进一步代谢 1) 2) α- 酮酸的代谢 再合成氨基酸 转变为糖或酮体 415 生糖氨基酸 生酮氨基酸 生酮生糖氨基酸 生成CO2和H2O 3) 氨 a 再合成氨基酸 b 合成酰胺 c 生成氨甲酰磷酸 page 411 d 生成尿素排泄（鸟氨酸循环或尿素循环） 尿素循环总结 合成1mol尿素需要消耗4个高能磷酸键。 尿素中的碳来源于CO2，两个氮分别来自NH3和天冬氨酸。 尿素合成途径的前两步反应在线粒体中完成，有利于将氨严格控制在线粒体中，防止其扩散进入血液引起氨中毒。 尿素循环中形成的延胡索酸使尿素循环和三羧酸循环密切联系在一起。 1. 概述 2. 氨基化作用 （1）还原氨基化 （2）转氨基 （3）联合氨基化 2. 在核糖体上合成多肽 肽链合成的起始 肽链合成的延长 肽链合成的终止和肽链的释放 肽链合成的起始 mRNA上起始信号的辨认 mRNA 的SD序列与30S小亚基的16S rRNA结合 SD序列：在起始AUG序列上游10个碱基左右，帮助从起始AUG处开始翻译。 起始因子 IF1 IF2 IF3的作用 核糖体30S小亚基与50S大亚基的结合 fMet-tRNAifMet与P位点的结合 原核生物肽链合成的起始过程需要一分子GTP水解成GDP及磷酸以提供能量 3. 蛋白质生物合成的总结 mRNA是蛋白质合成的模版。 tRNA转运活化的氨基酸至mRNA模版上。 所有蛋白质的翻译开始于甲硫氨酸的参与，起始tRNA对所有蛋白质合成中起始氨基酸——甲硫氨酸的掺入负责，这个tRNA可简写为tRNAiMet 。另一种携带甲硫氨酸掺入到蛋白质内部的tRNA写作tRNAMet 。 核糖体是蛋白质合成的工厂。 Stage 3 延长 第二个 氨酰-tRNA加入 进 位 转肽 移位 Stage 4 终止和肽链释放 释放因子 * * * * * * 概述 氨基酸分解的共同途径 氨基酸的合成 蛋白质的生物合成 一、概述 氮源与氨基酸库 NO3 NO2 NH3 N2 有机氮 （氨基酸） 肽/蛋白质 蛋白质的酶促水解（消化吸收） （1）水解 水解过程：protein 肽 氨基酸 （2） 酶促降解 酸 碱 酶 动物 消化道酶 植物 果实酶 微生物 细菌 真菌 放线菌 酶制剂 内肽酶 （蛋白酶） 外肽酶 羧肽酶、氨肽酶 二、氨基酸分解的共同途径 1. 脱氨基作用 （1） 氧化脱氨基作用 氨基酸脱氢酶（不需氧） 氨基酸氧化酶（需氧） （2） 非氧化脱氨基作用 脱水 脱H2S … 转氨酶一般以磷酸吡哆醛作为辅酶 4. 脱羧基作用 CO2 放出 再羧化 糖异生 生糖/生酮 TCA ATP R-CO-COOH α-酮酸 胺 鸟氨酸氨甲基 转移酶 鸟氨酸 精氨酸 氨甲酰磷酸 氨甲酰磷酸合成酶 精氨琥珀酸 合成酶 2 ATP 瓜氨酸 精氨琥珀酸 精氨琥珀酸酶 天冬氨酸 ATP AMP PPi 2 ADP 延胡索酸 精氨酸酶 H2O 尿素 线粒体 细胞质 尿素循环 H3 三、氨基酸的合成 所有氨基酸都不是以CO2和NH3为起始原料从头合成，而是起始于三羧酸循环、糖酵解途径和戊糖磷酸途径的中间代谢物。 四、蛋白质的生物合成 （一）遗传密码 指mRNA中的核苷酸排列序列与蛋白质中的氨基酸排列序列的关系。 一个三联体密码（密码子）决定着一个氨基酸。mRNA中共有64种密码子，AUG既是Met的密码，也是起始密码。UAA、UAG、UGA是终止密码。 生物的遗传密码是通用的。 （二） 核糖体 1. 核糖体是蛋白质合成的部位 2. 核糖体的组成和结构 原核细胞的核糖体 真核细胞的核糖体 3. 核糖体的功能 核糖体上有两个tRNA结合位点: 肽链结合位（P位）和氨酰接受位（A位） 原核细胞的核糖体 （三） tRNA及其功能 tRNA分子上有与蛋白质合成相关的位点。 1. 3′端-CCA上的氨基酸接受位点 2. 识别氨酰-tRNA合成酶的位点 3. 核糖体识别位点，使