第六章微生物代谢讲述.ppt

第五章? 微生物的新陈代谢 林标声 QQ:150391768@ 代谢：细胞内发生的各种有序的化学反应总称。包括分解代谢与合成代谢 微生物代谢显著特点：代谢旺盛和类型多。 分解代谢：底物分解和转化为能量。 合成代谢：产生的能量用于细胞组分的合成。 生物氧化 四条底物脱氢途径及与递氢受氢关系 底物脱氢的四条主要途径 （1）EMP途径 （2）HMP途径 HMP是一条葡萄糖不经EMP途径和TCA循环途径而得到彻底氧化，并能产生大量NADPH+H+形式的还原力和多种中间代谢产物的代谢途径 HMP途径的特点 HMP在微生物工业的实践作用 提供重要的发酵产物： 核苷酸、氨基酸、辅酶、乳酸（异型乳酸发酵） HMP途径菌株：多数好氧菌和兼性厌氧菌，常与EMP途径同时存在 只有HMP无EMP菌： 弱氧化醋杆菌、氧化葡糖杆菌、氧化醋单胞菌 ED途径的意义 细菌型乙醇发酵 (发酵单胞菌和嗜糖假单胞菌) 同型酒精发酵 1 G 2 丙酮酸 代谢速率高，产物转化率高、菌体生成少，代谢副产物少发酵温度高，不必定期供氧，发酵周期短等。缺点是生长pH较高，较易染杂菌，并且对乙醇的耐受力较酵母菌低（7%，酵母8-10%）. （五） TCA循环 TCA循环的特点 四种