饲料中沙门氏菌的监测概况及常规检测应用讲述.pptx

饲料中沙门氏菌监测情况及常规检测技术的应用; 常规沙门氏菌检测技术的应用;背景;沙门氏菌;DANIEL ELMER SALMON, (1850-1914)美国兽医微生物和病理学家。是美国授予的第一位兽医学博士。1884年任美国农业部畜牧局首任局长。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。在医学微生物中通用的沙门氏菌一词，就是为纪念他而以他的名字命名的。;沙门氏菌（Salmonella）;;;O抗原 ;O抗原：为脂多糖，多糖部分决定其特异性，耐热(100℃、2.5h不破坏)，其特异性不易丧失或变异。 H抗原：H抗原存在于鞭毛中，蛋白质，不耐热，60℃、30-60min及酒精作用均可破坏其抗原性，能抵抗甲醛。 Vi抗原：是一种N-乙酰-D-半乳糖胺糖醛酸聚合物，60℃加热1h即破坏其凝集性和免疫原性。 ;沙门氏菌在不同选择琼脂平板上的菌落特征;沙门氏菌的危害;; 据调查，沙门氏菌是美国食物中毒致死的主要原因。美国每年大约报告40000例沙门氏菌感染病例。但实际的感染人数可能要达20倍以上，因为许多轻型病人可能未确诊，据不完全统计，每年大约1000人死于急性沙门氏菌感染。 ;沙门氏菌对动物的危害;（1）急性败血症 多见于断奶前后（2~4月龄）仔猪，主要由猪霍乱沙门氏菌引起。发热，拒食，耳根，胸前，腹下等处皮肤出现紫斑，后期见下痢，呼吸困难，咳嗽跛行